Lishan
Floral, cremoso, vegetal com acidez marcante. Um dos oolongs de alta montanha mais prestigiados de Taiwan.
Lishan está entre as regiões produtoras de chá mais prestigiadas de Taiwan. A localização em alta altitude na região central das montanhas — a produção se estende de 1800m a mais de 2600m nas fazendas mais altas — resulta em variações bruscas de temperatura, neblina e cobertura de nuvens frequentes, além de um crescimento lento dos arbustos de chá, o que concentra as características da bebida. O oolong de Lishan é tipicamente levemente oxidado (cerca de 20-30%) e minimamente torrado, enfatizando o caráter fresco, floral e cremoso em detrimento das notas torradas mais elaboradas do yancha tradicional de Wuyi ou do tieguanyin tradicional de Anxi.
Os chás Lishan mais procurados provêm de altitudes acima de 2400 metros: Dayuling (大禹岭), Fushou Shan (福寿山) e os diversos jardins de alta altitude conhecidos coletivamente como "Lishan". Os preços refletem as limitações geográficas; as plantações de chá nessas altitudes são fisicamente limitadas em número e as colheitas são modestas. Para os apreciadores de chá oolong de alta montanha em Taiwan, Lishan representa o patamar de preço mais elevado e o sabor mais concentrado.
Chás exclusivos
- Oolong de alta montanha de Lishan
Tipos de chá produzidos
Cultivares cultivadas
- Qing Xin (Caule Macio)
- Jin Xuan (limitado)
Foco no processamento
épocas de colheita
- Primavera (abril-maio)
- Inverno (novembro-dezembro)
Assinatura de sabor
Produtores e áreas de destaque
- Dayuling
- Fushou Shan
- Cuifeng
Marcas que comercializam chá Lishan
Marcas em nosso diretório que comercializam tipos de chá produzidos nesta região. Marcas com fornecimento direto são exibidas primeiro.