Lishan
Floreale, cremoso, vegetale con una spiccata acidità. Tra i più prestigiosi oolong di alta montagna di Taiwan.
Lishan è una delle regioni produttrici di tè più prestigiose di Taiwan. La posizione ad alta quota nella parte centrale della montagna – le piantagioni si estendono dai 1800 ai 2600 metri nelle zone più elevate – determina forti escursioni termiche, frequenti nebbie e nuvolosità, e una crescita lenta delle piante di tè che concentra le caratteristiche aromatiche in tazza. Il tè oolong di Lishan è tipicamente leggermente ossidato (circa 20-30%) e tostato minimamente, il che ne esalta le fresche note floreali e cremose, a differenza delle note di tostatura più intense del tradizionale Wuyi yancha o del tradizionale Anxi Tieguanyin.
Le produzioni di Lishan più ricercate provengono da zone al di sopra dei 2400 metri: Dayuling (大禹岭), Fushou Shan (福寿山) e i vari giardini d'alta quota conosciuti collettivamente come "Lishan". Il prezzo riflette i vincoli geografici; le piantagioni di tè a queste altitudini sono fisicamente limitate nel numero e i raccolti sono modesti. Per gli intenditori di oolong d'alta montagna taiwanesi, Lishan rappresenta la fascia di prezzo più alta e il carattere più concentrato.
Tè pregiati
- Oolong di alta montagna di Lishan
Tipi di tè prodotti
Cultivar coltivate
- Qing Xin (stelo morbido)
- Jin Xuan (limitato)
Focus sull'elaborazione
Stagioni del raccolto
- Primavera (aprile-maggio)
- Inverno (novembre-dicembre)
Caratteristica distintiva del sapore
Produttori e aree di rilievo
- Dayuling
- Fushou Shan
- Cuifeng
Marchi che commercializzano il tè Lishan
Marchi presenti nel nostro elenco che offrono varietà di tè prodotte in questa regione. I marchi che si riforniscono direttamente dal produttore sono visualizzati per primi.