Alishan
Più morbido, più dolce e più accessibile del Lishan. Lo stile di oolong di alta montagna più diffuso.
Alishan è la regione di alta montagna taiwanese dove si produce il tè oolong più diffuso. L'altitudine, seppur inferiore ma comunque considerevole (1000-1800 m) rispetto a Lishan, il rigoglioso microclima adiacente alle foreste e le infrastrutture ben sviluppate per le piantagioni di tè, producono oolong che i consumatori spesso descrivono come più morbidi, dolci e accessibili rispetto alle produzioni taiwanesi di alta quota. Al palato, il tè si caratterizza per note floreali e cremose, con una minore spigolosità minerale, a differenza di quello di Lishan.
Ad Alishan vengono coltivate anche molte varietà non tradizionali: il Jin Xuan (Oolong al latte, 金萱), con il suo carattere naturalmente lattiginoso e burroso, è particolarmente diffuso nelle produzioni di Alishan. La maggiore accessibilità della regione, sia fisica (strade migliori, maggiori infrastrutture agricole) che economica, rende l'oolong di alta montagna di Alishan il punto di ingresso per molti consumatori in questa categoria. I raccolti annuali sono più abbondanti rispetto a quelli di Lishan e l'offerta è più costante.
Tè pregiati
- Oolong delle alte montagne di Alishan
Tipi di tè prodotti
Cultivar coltivate
- Qing Xin
- Jin Xuan
- Cui Yu
Focus sull'elaborazione
Stagioni del raccolto
- Primavera (aprile-maggio)
- Inverno (novembre-dicembre)
Caratteristica distintiva del sapore
Produttori e aree di rilievo
- Shizhuo
- Zhang Shu Hu
- Piantagione di tè n. 8
Marchi che distribuiscono il tè Alishan
Marchi presenti nel nostro elenco che offrono varietà di tè prodotte in questa regione. I marchi che si riforniscono direttamente dal produttore sono visualizzati per primi.