Zhenghe
Chá branco mais cheio, mais quente e mais frutado do que o de Fuding — alperce e mel com corpo a sério.
Zhenghe, na prefeitura de Nanping, no norte de Fujian, é um dos berços do chá branco chinês, com produção que remonta ao século XVIII. Encaixada entre as cordilheiras de Wuyi e Jiufeng, é mais alta, mais fresca e mais nevoenta do que a costeira Fuding, com invernos mais frios que abrandam os arbustos e aprofundam o sabor.
Zhenghe favorece a murchidão natural no interior, e o seu cultivar de rebentação tardia Zhenghe Da Bai dá um chá branco mais encorpado, mais quente e mais de alperce e mel do que o estilo mais leve e brilhante de Fuding — o clássico contraste Fuding-versus-Zhenghe. A partir de 1874, o condado também adotou a produção de chá preto gongfu, e o chá vermelho Zhenghe Gongfu continua a ser uma especialidade regional.
Chás exclusivos
- Zhenghe Bai Mudan (Peónia Branca)
- Chá preto Zhenghe Gongfu
Tipos de chá produzidos
Cultivares cultivadas
- Zhenghe Da Bai
- Fuding Da Hao
Foco no processamento
épocas de colheita
- Primavera (abril-maio)
Assinatura de sabor
Produtores e áreas de destaque
- Jinping
- Tieshan
- Dongping
Marcas que têm chá de Zhenghe
Marcas em nosso diretório que comercializam tipos de chá produzidos nesta região. Marcas com fornecimento direto são exibidas primeiro.