中国
基礎
政和
福鼎より、よりコクがあり、より温かく、より果実味のある白茶——本物のコクを伴うアンズと蜜。
国
中国
地域
福建（南平）
高度
200〜1000m
意義
基礎
お茶の種類
2
福建省北部・南平市轄下の政和は中国白茶の発祥地の一つで、生産は18世紀に遡る。武夷山脈と鷲峰山脈に挟まれ、沿岸の福鼎より高く、涼しく、霧が多く、冬がより寒いため茶樹の生育が遅まり、風味が深まる。
政和は自然な室内萎凋を好み、遅く芽吹く品種・政和大白は、軽く明るい福鼎のスタイルよりコクがあり、より温かく、よりアンズと蜜の白茶を生む——古典的な福鼎対政和の対比だ。1874年からこの県は工夫紅茶の製法も取り入れ、政和工夫紅茶は今も地域の名物である。
テロワール
気候武夷と鷲峰の間の涼しく霧深い山々。冬は寒い
高度200〜1000m
特製紅茶
- 政和白牡丹（ホワイトピオニー）
- 政和工夫紅茶
生産される茶の種類
白黒
栽培された品種
- 政和大白
- 福鼎大毫
処理フォーカス
白（室内萎凋）工夫紅茶
収穫期
- 春（4月～5月）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- 錦坪
- 鉄山
- 東坪
政和茶を扱っているブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。