Zhenghe
Tè bianco più pieno, più caldo e più fruttato di quello di Fuding — albicocca e miele con un corpo reale.
Zhenghe, nella prefettura di Nanping nel Fujian settentrionale, è una delle patrie del tè bianco cinese, con una produzione che risale al XVIII secolo. Inserita tra le catene Wuyi e Jiufeng, è più alta, più fresca e più nebbiosa della costiera Fuding, con inverni più freddi che rallentano i cespugli e approfondiscono il sapore.
Zhenghe predilige l'appassimento naturale al chiuso, e il suo cultivar a germogliazione più tardiva Zhenghe Da Bai dà un tè bianco più corposo, più caldo e più di albicocca e miele rispetto allo stile più leggero e brillante di Fuding — il classico contrasto Fuding-Zhenghe. Dal 1874 la contea adottò anche la lavorazione del tè nero gongfu, e il tè rosso Zhenghe Gongfu resta una specialità regionale.
Tè pregiati
- Zhenghe Bai Mudan (Peonia Bianca)
- Tè nero Zhenghe Gongfu
Tipi di tè prodotti
Cultivar coltivate
- Zhenghe Da Bai
- Fuding Da Hao
Focus sull'elaborazione
Stagioni del raccolto
- Primavera (aprile-maggio)
Caratteristica distintiva del sapore
Produttori e aree di rilievo
- Jinping
- Tieshan
- Dongping
Marchi che propongono il tè di Zhenghe
Marchi presenti nel nostro elenco che offrono varietà di tè prodotte in questa regione. I marchi che si riforniscono direttamente dal produttore sono visualizzati per primi.