Korean Jaerae
Il landrace nativo coreano coltivato da seme — tè verde nocciolato, dolce-salato (gradi Sejak / Ujeon).
Il Jaerae coreano (재래종, «varietà nativa») è la varietà antica propagata da seme che definisce il tè coreano tradizionale. Il tè fu piantato per la prima volta in Corea a Hadong oltre 1.200 anni fa da seme cinese, e i cespugli ancestrali del paese restano in gran parte propagati da seme piuttosto che selezionati clonalmente, dando una popolazione nativa geneticamente diversa. Le regioni storiche sono Hadong (la più antica della Corea) e Boseong (la più grande).
Trasformato in tè verdi rifiniti a mano classificati per data di raccolta — Ujeon (prima delle piogge primaverili), Sejak e Jungjak — il Korean Jaerae offre una tazza delicata, nocciolata e dolce-salata. Alcuni giardini piantano anche Yabukita, ma il landrace jaerae nativo è il cuore della tradizione del tè artigianale coreano.
Tè prodotti
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Corea del Sud (Hadong, Boseong)
Origini dove cresce il Jaerae coreano
Marchi che probabilmente propongono il Jaerae coreano
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.