Zijuan
Tiefpurpurnes Blatt und Aufguss, anthocyanreich mit pflaumigem, leicht harzig-kiefrigem Charakter.
Zijuan (紫娟, „Purpurne Schönheit“) ist eine großblättrige Yunnan-Sorte (assamica), die aus einer natürlichen Mutante mit purpurnen Knospen und Blättern entwickelt wurde, die in den 1980er-Jahren bei Pu'er gefunden und vom Yunnan-Tee-Forschungsinstitut um 2005 zu einer registrierten Sorte selektiert wurde. Ihre purpurne Farbe stammt von einem ungewöhnlich hohen Anthocyangehalt, der sich in einem violett getönten Aufguss fortsetzt.
Als Sheng-Pu'er oder als purpurner Schwarztee verarbeitet, hat Zijuan einen unverwechselbaren pflaumigen, leicht harzig-kiefrigen Charakter mit einem trockeneren Mundgefühl als gewöhnliches Yunnan-Material. Er wird stark mit dem antioxidativen Reiz seiner Anthocyane beworben und bleibt eine Spezialitäten-Kuriosität statt einer Mainstream-Pu'er-Basis.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Yunnan (Pu'er, Menghai)
Herkunftsregionen, in denen Zijuan wächst
Marken, die wahrscheinlich Zijuan führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.