Zijuan
Foglia e liquore di un viola profondo, ricchi di antociani con un carattere di prugna leggermente resinoso.
Zijuan (紫娟, "Bellezza Viola") è una cultivar dello Yunnan a foglia grande (assamica) sviluppata da un mutante naturale con gemme e foglie viola trovato vicino a Pu'er negli anni '80 e selezionato dall'istituto di ricerca sul tè dello Yunnan come cultivar registrata intorno al 2005. Il suo colore viola deriva da un contenuto insolitamente elevato di antocianine, che si riflette in un liquore dalla sfumatura violacea.
Lavorato come sheng pu'er o come tè nero viola, Zijuan ha un carattere distintamente prugnosoe leggermente resinoso con un palato più secco rispetto al materiale ordinario dello Yunnan. È commercializzato fortemente per il suo appeal antiossidante delle antocianine e rimane una curiosità di nicchia piuttosto che una base pu'er mainstream.
Tè prodotti
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Yunnan (Pu'er, Menghai)
Origini dove cresce lo Zijuan
Marchi che probabilmente propongono lo Zijuan
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.