Ruby 18
Zimt, Menthol und reifes Steinobst. Taiwans charakteristischer Wildhybrid-Schwarztee.
Ruby 18 (紅玉, Hong Yu, „Roter Jade“) ist die Sorte Nr. 18 der Taiwan Tea Experiment Station, 1999 nach einem langen Zuchtprogramm veröffentlicht, das eine burmesische großblättrige Assam-Linie (B-729) mit einer Selektion von Taiwans einheimischem wildem Bergtee, Camellia formosensis (B-607), kreuzte. Die Kreuzung war beabsichtigt: TRES wollte eine Schwarztee-Sorte, die assamica-Körper mit dem aromatischen Charakter von Taiwans einheimischem Tee verband, und Ruby 18 belebte die einst ruhende Schwarztee-Industrie rund um den Sun Moon Lake in Nantou wieder.
Das Markenzeichen der Sorte ist ein natürliches Aroma von kühler Minze und Zimtrinde, das kein anderer Schwarztee reproduziert – eine Eigenschaft, die sich auf den wilden formosensis-Elternteil zurückführen lässt. Sanft aufgegossen ergibt sie eine weiche, honigartige Tasse mit Steinobstsüße; stärker gezogen dominiert die Menthol-Zimt-Kopfnote. Ruby 18 wird fast immer als sortenreiner Tee statt als Mischung verkauft, und echter Sun-Moon-Lake-Ruby erzielt Premiumpreise.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Taiwan (Sun Moon Lake, Yuchi, Nantou)
Herkunftsregionen, in denen Ruby 18 wächst
Marken, die wahrscheinlich Ruby 18 führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.