Ruby 18
Cannella, mentolo e frutta a nocciolo matura. Il tè nero ibrido selvatico distintivo di Taiwan.
Il Ruby 18 (紅玉, Hong Yu, «giada rossa») è il cultivar n. 18 della Taiwan Tea Experiment Station, lanciato nel 1999 dopo un lungo programma di selezione che ha incrociato una linea di Assam birmano a foglia grande (B-729) con una selezione del tè di montagna selvatico nativo di Taiwan, la Camellia formosensis (B-607). L'incrocio fu deliberato: il TRES voleva un cultivar di tè nero che unisse il corpo dell'assamica al carattere aromatico del tè indigeno di Taiwan, e il Ruby 18 ha fatto rivivere l'industria del tè nero, un tempo dormiente, attorno a Sun Moon Lake a Nantou.
La firma della cultivar è un aroma naturale di menta fresca e corteccia di cannella che nessun altro tè nero riproduce — un tratto ricondotto al genitore selvatico formosensis. Preparato delicatamente offre una tazza liscia e mielata con dolcezza di frutta a nocciolo; spinto più forte domina la nota superiore di mentolo-cannella. Ruby 18 viene quasi sempre venduto come tè a cultivar singola piuttosto che in blend, e il vero Ruby del Lago Sun Moon comanda prezzi premium.
Tè prodotti
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Taiwan (Lago Sun Moon, Yuchi, Nantou)
Origini dove cresce il Ruby 18
Marchi che probabilmente propongono il Ruby 18
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.