html Cultivar Jin Xuan · Tè di Taiwan · Freshie Tea
Matricola Tè
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Jin Xuan

Conosciuto anche come: Oolong al latte · TTES n. 12 · Daylily dorato

Sapore naturalmente lattiginoso e burroso. Inconfondibile anche senza aggiunta di aromi.

Specie
var. sinensis
Lignaggio
Granato moderno
Paese
Taiwan
Anno
1981
dimensione della foglia
Mezzo
Qualità della tazza
4/5

Il Jin Xuan (金萱, "Giglio d'oro") è la cultivar n. 12 della Stazione Sperimentale del Tè di Taiwan, sviluppata nel 1981 dall'incrocio tra la TTES n. 8 e la varietà antica Yingzhi Hongxin. Questa cultivar produce un aroma in tazza distintivo, lattiginoso e burroso, che non ha eguali in altre varietà di tè: chi lo beve percepisce autenticamente note di crema e burro nel Jin Xuan oolong non aromatizzato. Questo aroma lattiginoso naturale è la caratteristica distintiva della cultivar; la categoria commerciale "Oolong al latte" o "Tè al latte" deriva proprio dall'autentico Jin Xuan.

Purtroppo, la popolarità del caratteristico aroma di latte ha generato una diffusa frode commerciale: ingenti quantità di "Oolong al latte" vendute a livello internazionale sono tè aromatizzati con estratto di latte o "essenza di latte" aggiunti al normale oolong. L'autentico Jin Xuan non necessita di aromi aggiunti. Marchi taiwanesi di tè pregiati (Floating Mountain, Song Tea, Camellia Sinensis e altri) si riforniscono di Jin Xuan non aromatizzato, che dimostra le caratteristiche naturali della varietà. Questa cultivar è ampiamente coltivata anche in Vietnam e Indonesia per la produzione di Jin Xuan a basso costo, destinato ai mercati asiatici.

Granato moderno
Incrocio deliberatamente sviluppato da istituti di ricerca sul tè. Sviluppato nel 1981. Materiale di partenza: TTES n. 8, Yingzhi Hongxin.

Tè prodotti

Oolong (leggero)

Caratteristica distintiva del sapore

LatteBurroCremaDolceFlorealeVaniglia

regioni in crescita

Le origini dove cresce Jin Xuan

Taiwan Fondamentale
Alishan
Più morbido, più dolce e più accessibile del Lishan. Lo stile di oolong di alta montagna più diffuso.
Taiwan Stabilito
Shanlinxi
Dolce, floreale, con note di crema al burro. Meno austero di Lishan; più concentrato di Alishan.

Marchi che probabilmente trasportano Jin Xuan

Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.

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Tè della Montagna Galleggiante
Azienda newyorkese specializzata in tè oolong taiwanese, fondata da Shiuwen Tai nel 2018. Una delle aziende di tè più orientate alla linea editoriale…
San Francisco, Stati Uniti Diretto
Song Tea & Ceramics
Azienda di San Francisco specializzata in tè pregiati, fondata da Peter Luong nel 2014. Il negozio principale di Pacific Heights combina piccole produzioni…
Montreal, Canada Diretto
Casa da tè Camellia Sinensis
Sala da tè specializzata francofona con sede a Montreal, fondata nel 1998 da Hugo Americi, Kevin Gascoyne, Jasmin Desharn…
New York, Stati Uniti Diretto
Alla ricerca del tè
Importatore di tè a commercio diretto con sede a New York, fondato da Sebastian Beckwith nel 1999. Uno dei marchi premium più longevi…
Londra, Regno Unito Diretto
Tè Jing
Marchio di tè pregiato con sede a Londra, fondato da Edward Eisler nel 2004. Noto per la fornitura a ristoranti stellati Michelin…
Asheville, Stati Uniti Diretto
Tè di un fiume
Importatore con sede ad Asheville, fondato da Zongjun Li nel 2017. Specializzato in tè cinesi della provincia di Hubei — Ensh…

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Cui Yu
Intensamente floreale: gelsomino, gardenia, magnolia. Un'esplosione aromatica che Qing Xin non raggiunge.
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