Jinxuan
Caráter naturalmente leitoso e amanteigado. Distinto mesmo sem adição de qualquer aromatizante.
Jin Xuan (金萱, "Lírio Dourado") é a cultivar nº 12 da Estação Experimental de Chá de Taiwan, desenvolvida em 1981 a partir do cruzamento da TTES nº 8 com a variedade tradicional Yingzhi Hongxin. Essa cultivar produz um chá com um sabor lácteo e amanteigado distinto, sem paralelo em outras cultivares — os apreciadores realmente sentem notas cremosas e amanteigadas no oolong Jin Xuan sem sabor. Essa característica láctea natural é o que define a cultivar; a categoria comercial "Oolong com Leite" ou "Chá com Leite" tem origem no autêntico Jin Xuan.
Infelizmente, a popularidade do sabor lácteo do chá Jin Xuan gerou extensas fraudes no mercado: quantidades substanciais de "Oolong com Leite" vendidas internacionalmente são chás aromatizados com extrato de leite ou essência de leite aplicada ao oolong comum. O autêntico Jin Xuan não precisa de aromatizantes adicionais. Marcas renomadas de chás taiwaneses (Floating Mountain, Song Tea, Camellia Sinensis, entre outras) utilizam Jin Xuan sem aromatizantes, que preserva as características naturais da cultivar. Essa cultivar também é amplamente cultivada no Vietnã e na Indonésia para a produção de Jin Xuan a preços mais acessíveis, visando os mercados asiáticos.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Taiwan (especialmente Alishan)
- Vietnã
- Indonésia
Origens onde Jin Xuan cresce
Marcas que provavelmente trabalham com Jin Xuan
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.