Qing Xin
Floral, cremoso, com um toque adocicado e vegetal. A variedade que define o oolong taiwanês.
Qing Xin (青心, "Caule Macio") é a cultivar dominante em quase todas as prestigiadas regiões produtoras de oolong de Taiwan — Lishan, Alishan, Shanlinxi, Dong Ding e outras dependem substancialmente do cultivo de Qing Xin. Essa cultivar produz o caráter floral, cremoso e adocicado com notas vegetais que define o oolong taiwanês globalmente. A maioria dos chás taiwaneses reconhecidos internacionalmente — sejam eles de alta montanha ou tradicionais — utiliza a variedade Qing Xin.
A cultivar exige considerável experiência em cultivo. É menos produtiva do que alternativas como Jin Xuan, mais exigente em termos de cultivo e propensa a doenças em plantações em altitudes mais baixas ou em climas mais quentes. As regiões de cultivo de alta altitude em Taiwan oferecem condições ideais: temperaturas amenas, neblina frequente e encostas montanhosas com boa drenagem. A combinação da genética Qing Xin com o terroir das altas montanhas de Taiwan produz o caráter distintivo da xícara que torna o oolong taiwanês mundialmente prestigiado. Plantações fora de Taiwan (China continental, Vietnã, Indonésia) produzem um caráter de xícara reconhecidamente semelhante, porém distinto.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Taiwan (todas as principais regiões produtoras de oolong)
Origens onde Qing Xin cresce
Marcas que provavelmente trabalham com Qing Xin
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.