Qing Xin
Floral, crémeux, avec une douce saveur végétale. Le cultivar emblématique du oolong taïwanais.
Le Qing Xin (青心, « tige souple ») est le cultivar dominant dans la quasi-totalité des prestigieuses régions productrices d'oolong de Taïwan : Lishan, Alishan, Shanlinxi, Dong Ding, et bien d'autres, dépendent fortement de ses plantations. Ce cultivar confère au thé les arômes floraux, crémeux et légèrement végétaux qui caractérisent l'oolong taïwanais à l'échelle mondiale. La plupart des thés taïwanais reconnus internationalement, qu'ils soient de haute montagne ou traditionnels, utilisent du Qing Xin.
Ce cultivar exige un savoir-faire important. Moins productif que d'autres variétés comme le Jin Xuan, il est plus exigeant et sensible aux maladies en basse altitude ou sous des climats plus chauds. Les régions de haute altitude de Taïwan offrent des conditions idéales : températures fraîches, brouillard fréquent et versants montagneux bien drainés. L'alliance du patrimoine génétique du Qing Xin et du terroir montagnard taïwanais confère au thé oolong taïwanais son caractère distinctif en tasse, qui lui vaut une renommée internationale. Les thés cultivés hors de Taïwan (Chine continentale, Vietnam, Indonésie) présentent des caractéristiques en tasse similaires, mais distinctes.
Thés produits
Signature gustative
régions en croissance
- Taïwan (toutes les principales régions productrices de oolong)
Origines où pousse le Qing Xin
Marques susceptibles de proposer Qing Xin
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.