Shanlinxi
Doux, floral, crémeux au beurre. Moins austère que Lishan ; plus concentré qu'Alishan.
Shanlinxi (杉林溪) est une région taïwanaise de production d'oolong de haute montagne, située dans le comté de Nantou. Son altitude (entre 1 600 et 1 900 m) et son microclimat lui confèrent un caractère unique, à mi-chemin entre le style Lishan, plus austère et minéral, et le style Alishan, plus doux et accessible. Shanlinxi est ainsi prisé des amateurs de thés oolong de haute montagne taïwanais moins connus. Ce thé se caractérise par des notes florales, de crème au beurre et de lys, et offre une belle structure.
Les thés de Shanlinxi sont plus abordables que ceux de Lishan, tout en conservant un caractère montagnard affirmé. De nombreux collectionneurs taïwanais avertis considèrent Shanlinxi comme le meilleur rapport qualité-prix parmi les thés de haute montagne de Taïwan. Les récoltes de printemps (avril-mai) et d'hiver (novembre-décembre) produisent les lots les plus prisés ; la récolte d'hiver est souvent considérée comme le summum de la qualité régionale. Les plantations de thé de la région sont réparties sur plusieurs sous-régions, chacune jouissant d'une excellente réputation auprès des collectionneurs taïwanais.
Thés signature
- Oolong de haute montagne du Shanlinxi
Types de thé produits
Cultivars cultivés
- Qing Xin
- Jin Xuan
Concentration sur le traitement
saisons des récoltes
- Printemps (avril-mai)
- Hiver (novembre-décembre)
Signature gustative
Producteurs et régions notables
- Long Feng Shia
- Yang Liu
Marques proposant du thé du Shanlinxi
Marques de notre répertoire proposant des thés issus de cette origine. Les marques en approvisionnement direct apparaissent en premier.