Ruby 18
Canela, mentol e frutos de caroço maduros. O chá preto híbrido selvagem emblemático de Taiwan.
O Ruby 18 (紅玉, Hong Yu, «jade vermelho») é o cultivar n.º 18 da Taiwan Tea Experiment Station, lançado em 1999 após um longo programa de melhoramento que cruzou uma linha de Assam birmanês de folha grande (B-729) com uma seleção do chá de montanha selvagem nativo de Taiwan, a Camellia formosensis (B-607). O cruzamento foi deliberado: a TRES queria um cultivar de chá preto que casasse o corpo da assamica com o caráter aromático do chá indígena de Taiwan, e o Ruby 18 reavivou a indústria do chá preto, outrora adormecida, em redor de Sun Moon Lake, em Nantou.
A marca distintiva do cultivar é um aroma natural de hortelã fresca e casca de canela que nenhum outro chá preto reproduz — uma característica herdada do progenitor selvagem formosensis. Preparado suavemente dá uma chávena suave e amelada com doçura de frutos de caroço; forçado mais, a nota de topo de mentol-canela domina. O Ruby 18 é quase sempre vendido como chá de cultivar único, e não em mistura, e o autêntico Ruby de Sun Moon Lake atinge preços premium.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Taiwan (Sun Moon Lake, Yuchi, Nantou)
Origens onde cresce o Ruby 18
Marcas que provavelmente têm Ruby 18
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.