Camellia sinensis var. assâmica ★★★★☆

Hong Yun

Também conhecido como: Hongyun · TTES No. 21 · Ruby 21

Hortelã e canela sobre uma nota de topo distintiva de citrinos e rosa. Um chá preto taiwanês de pequena produção.

Espécies

var. assamica

Linhagem

Híbrido moderno

País

Taiwan

Ano

2008

Tamanho da folha

Grande

Qualidade do copo

4/5

O Hong Yun (紅韻, «rima vermelha») é o cultivar n.º 21 da Taiwan Tea Experiment Station, lançado em 2008 como projeto irmão do Ruby 18. Onde o Ruby 18 cruzou Assam birmanês com chá selvagem de Taiwan, o Hong Yun cruza duas linhas de Assam indiano — Kyang e Jaipuri — pelo que é totalmente assamica na ascendência.

A chávena mantém o caráter de hortelã fresca e canela que define os chás pretos de Sun Moon Lake, mas acrescenta uma nota de topo mais brilhante de citrinos e rosa. O Hong Yun é mais raro do que o Ruby 18, cultivado em pequenas quantidades pelos produtores de Nantou, e é normalmente oferecido como curiosidade de cultivar único para quem já conhece o Ruby 18.

Híbrido moderno

Cruzamento deliberado desenvolvido por institutos de investigação do chá. Desenvolvido em 2008. Material parental: Kyang (Índia), Jaipuri (Índia).

Dados de linhagem e fontes

Cruzamento documentado — os seus dois cultivares parentais estão registados nos registos de melhoramento do chá; rastreie-os no explorador de linhagem.

Fontes: teadb.org

Chás produzidos

Preto

Assinatura de sabor

HortelãCanelaCítricosRosaMel

Regiões em crescimento

Taiwan (Sun Moon Lake, Nantou)

Origens onde cresce o Hong Yun

TaiwanFundamentais

Sun Moon Lake

A pátria do chá preto de Taiwan — a canela-hortelã natural do Ruby 18 sobre um corpo suave e amelado.

Marcas que provavelmente têm Hong Yun

Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.

Nova Iorque, Estados UnidosDireto

Chá da Montanha Flutuante

Especialista em oolong taiwanês de Nova Iorque fundado por Shiuwen Tai em 2018. Um dos mais editorialmente-…

São Francisco, Estados UnidosDireto

Chá e Cerâmica Song

Curador de chá premium de São Francisco fundado por Peter Luong em 2014. A loja principal de Pacific Heights combina…

Tóquio, Japão

Lupicia

Marca de chá japonesa fundada em 1994 por Hiromi Mizukoshi. Foco distintivo em misturas aromatizadas sazonais…

Montreal, CanadáDireto

Casa de Chá Camellia Sinensis

Casa de chá de especialidade francófona sediada em Montreal, fundada em 1998 por Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…

Nova Iorque, Estados UnidosDireto

Em busca do chá

Importador de chá direct-trade de Nova Iorque fundado por Sebastian Beckwith em 1999. Um dos mais antigos…

Londres, Reino UnidoDireto

Chá Jing

Marca de chá premium sediada em Londres, fundada por Edward Eisler em 2004. Conhecida por fornecer restaurantes com estrela Michelin…

cultivares relacionadas

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Cui Yu

Intensamente floral — jasmim, gardênia, magnólia. Uma explosão aromática que Qing Xin não alcança.

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