Qimen Zhuye
Die Rebsorte, die für das unverwechselbare "Keemun-Aroma" verantwortlich ist – Orchideennoten und weinartige Frucht ohne tatsächlichen Rauch.
Die Qimen Zhuye (祁门槠叶, „Kamelienblatt aus Qimen“) ist die traditionelle Teesorte, die dem authentischen Keemun-Schwarztee seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Kombination aus den natürlichen Aromastoffen dieser besonderen Sorte, dem Mikroklima des Kreises Qimen und der traditionellen Schwarzteeverarbeitung erzeugt das berühmte „Keemun-Aroma“ – blumige Orchideennoten und eine weinartige Fruchtigkeit, die Teetrinker oft als „rauchig“ beschreiben, obwohl bei der Verarbeitung tatsächlich Rauch verwendet wird. Dies ist der Ursprung des charakteristischen Keemun-Aromas, das ihn von allen anderen Schwarztees weltweit unterscheidet.
Qimen Zhuye-Anbauflächen außerhalb des geschützten Anbaugebiets im Kreis Qimen produzieren Tee, der zwar erkennbar ähnlich ist, aber nicht das volle Aromaprofil des Keemun aufweist. Für den authentischen Keemun-Charakter ist das Zusammenspiel von Sorte, Terroir und Verarbeitung unerlässlich. Der kommerzielle Druck hat in der modernen Qimen-Produktion zu einer gewissen Sortenvielfalt geführt (Anbau ertragreicherer, moderner Sorten), doch die renommiertesten Keemun-Tees stammen nach wie vor aus Qimen Zhuye-Anbauflächen traditioneller Plantagen.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Landkreis Qimen, Anhui
Ursprünge, in denen Qimen Zhuye wächst
Marken, die wahrscheinlich Qimen Zhuye führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.
Verwandte Sorten
Geschmackszwillinge bei Freshie
Getränke und Speisen bei Freshie, die denselben Geschmacks-Fingerabdruck wie Qimen Zhuye teilen – abgeglichen über gemeinsame Geschmacksachsen mittels der Freshie Taste Graph.