Qimen Zhuye
Die Rebsorte, die für das unverwechselbare "Keemun-Aroma" verantwortlich ist – Orchideennoten und weinartige Frucht ohne tatsächlichen Rauch.
Die Qimen Zhuye (祁门槠叶, „Kamelienblatt aus Qimen“) ist die traditionelle Teesorte, die dem authentischen Keemun-Schwarztee seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Kombination aus den natürlichen Aromastoffen dieser besonderen Sorte, dem Mikroklima des Kreises Qimen und der traditionellen Schwarzteeverarbeitung erzeugt das berühmte „Keemun-Aroma“ – blumige Orchideennoten und eine weinartige Fruchtigkeit, die Teetrinker oft als „rauchig“ beschreiben, obwohl bei der Verarbeitung tatsächlich Rauch verwendet wird. Dies ist der Ursprung des charakteristischen Keemun-Aromas, das ihn von allen anderen Schwarztees weltweit unterscheidet.
Qimen Zhuye-Anbauflächen außerhalb des geschützten Anbaugebiets im Kreis Qimen produzieren Tee, der zwar erkennbar ähnlich ist, aber nicht das volle Aromaprofil des Keemun aufweist. Für den authentischen Keemun-Charakter ist das Zusammenspiel von Sorte, Terroir und Verarbeitung unerlässlich. Der kommerzielle Druck hat in der modernen Qimen-Produktion zu einer gewissen Sortenvielfalt geführt (Anbau ertragreicherer, moderner Sorten), doch die renommiertesten Keemun-Tees stammen nach wie vor aus Qimen Zhuye-Anbauflächen traditioneller Plantagen.
Tees produziert
Geschmackssignatur
Wachstumsregionen
- Landkreis Qimen, Anhui
Ursprünge, in denen Qimen Zhuye wächst
Marken, die wahrscheinlich Qimen Zhuye führen
Direktbeschaffungsbetriebe mit Schwerpunkten, die mit den typischen Anbaugebieten dieser Sorte übereinstimmen.