HTML 奇門朱野品種・中国茶・新茶
フレッシュ お茶
チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★★

奇門諸業

別名: キームン地方品種

独特の「祁門の香り」を生み出す品種――実際の煙の香りはなく、蘭の香りとワインのような果実の香りがする。

種
var. sinensis
系統
家宝
国
中国
葉のサイズ
小～中
カップの品質
5/5

祁門槠葉（きめん ちゅうや）は、祁門紅茶特有の風味を生み出す伝統的な品種です。この品種の天然芳香成分、祁門県の微気候、そして伝統的な紅茶加工法が組み合わさることで、有名な「祁門の香り」が生まれます。それは、蘭のようなフローラルな香りとワインのようなフルーティーな香りが特徴で、加工時に実際に煙は使用されていないにもかかわらず、飲む人はしばしば「スモーキー」と表現します。これこそが、世界中の他の紅茶とは一線を画す祁門紅茶の個性の源泉なのです。

祁門県保護生産区域外の祁門竹葉茶園で生産されるお茶は、祁門茶園のものとよく似ているものの、祁門茶園特有の香りを完全に備えているとは言えません。祁門茶園本来の特徴は、品種、産地、加工方法の三位一体によって成り立っています。商業的な圧力により、現代の祁門茶園では品種の多様化（収量の多い近代品種の栽培）が進んでいますが、最も権威ある祁門茶園は、依然として伝統的な樹齢の祁門竹葉茶園です。

家宝
現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。

生産されたお茶

黒

風味の特徴

蘭ワインのようなスモーキーな香りフルーティーモルティ

栽培地域

奇門竹野が育つ起源

中国 基礎
祁門（キームン）
ワインのような、蘭のような、煙臭さはないがスモーキーな、独特の「祁門の香り」。まさに中国を代表する紅茶。

Qimen Zhuye を取り扱う可能性のあるブランド

この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。

アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
浮山茶
2018年にShiuwen Taiによって設立されたニューヨークの台湾烏龍茶専門店。編集に重点を置いた最も優れたお茶店のひとつ…
サンフランシスコ、アメリカ合衆国 直接
ソン・ティー＆セラミックス
サンフランシスコの高級紅茶専門店。ピーター・ルオンが2014年に設立。パシフィックハイツの旗艦店では、少量生産の紅茶を取り揃えている。
中国、北京 直接
White2Tea
北京を拠点とするプーアル茶専門会社で、2011年にポール・マレー（TwoDog）によって設立された。最も影響力のある西洋のプーアル茶専門会社の1つ。
景宏市、中国 直接
雲南ソーシング
2004年にスコット・ウィルソンによって設立された雲南省を拠点とする直輸入業者。英語でプーアル茶を取り扱うカタログとしては最大規模を誇り、…
カナダ、モントリオール 直接
チャノキ茶室
モントリオールを拠点とするフランス語圏の専門ティーハウス。1998年にヒューゴ・アメリチ、ケビン・ガスコイン、ジャスミン・デシャーンによって設立された。
アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
お茶を求めて
1999年にセバスチャン・ベックウィズによって設立されたニューヨークのダイレクトトレード紅茶輸入業者。最も長く続く高級紅茶輸入業者の1つ。

関連品種

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バイ・ジ・グアン
他の武夷岩茶よりも軽やかで、よりフローラルな香りが特徴。葉の色が淡いのが特徴的な「四名樹」品種。
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蜂蜜のような甘さ、干し草のような香り、メロンのような風味。シルバーニードル白茶を特徴づける品種です。
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ダ・ホン・パオ
ミネラル感があり、焙煎香が強く、複雑な味わい。武夷岩茶の中でも最も有名な品種。