Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Fo Shou

Auch bekannt als: Buddhas Hand · Xiang Yuan

Groß, weich und zitrusduftig mit dichter Textur. Benannt nach ihren riesigen handförmigen Blättern.

Spezies

var. sinensis

Abstammung

Erbstück

Land

China (Fujian)

Jahr

Traditionell

Blattgröße

Sehr groß

Tassenqualität

4/5

Fo Shou (佛手, „Buddhas Hand“), auch Xiang Yuan genannt, ist eine großblättrige Fujian-Oolong-Sorte aus dem Landkreis Yongchun, benannt nach ihren ungewöhnlich großen, dicken Blättern, die der Zitronatzitrone und einer offenen Buddha-Handfläche ähneln sollen. Sie hat eine lange Geschichte in den Tempelgärten von Yongchun und wurde ab den 1980er-Jahren in die Wuyi-Berge gebracht und im gerösteten Yancha-Stil (Felsentee) verarbeitet.

Die Tasse ist weich und rund mit einem charakteristischen, hellen Zitrusduft über einer dichten, fast butterartigen Textur. Im Yongchun-Stil ist sie blumiger; als Wuyi-Felsentee gewinnt sie Röstung, Honig und Mineralität. Ihr unverwechselbares Zitronatschalen-Aroma macht sie unter den Fujian-Oolongs leicht erkennbar.

Erbstück

Traditionelle Sorte, die vor den modernen Züchtungsprogrammen existierte.

Abstammungsdaten & Quellen

Klonale / Landrassen-Selektion – aus ihrer regionalen Population ausgewählt, daher sind eine spezifische Mutter- und Vaterpflanze nicht einzeln dokumentiert.

Quellen: en.wikipedia.org