Fo Shou
Grand, souple et au parfum d'agrumes, avec une texture épaisse. Nommé d'après ses énormes feuilles en forme de main.
Le Fo Shou (佛手, « main de Bouddha »), aussi appelé Xiang Yuan, est un cultivar d'oolong du Fujian à grandes feuilles, originaire du comté de Yongchun, nommé d'après ses feuilles épaisses et inhabituellement grandes que l'on dit semblables au fruit du cédrat et à la paume ouverte de Bouddha. Il a une longue histoire dans les jardins des temples de Yongchun et, à partir des années 1980, a été introduit dans les monts Wuyi et transformé dans le style yancha (thé de roche) torréfié.
La tasse est souple et ronde, avec un parfum d'agrumes vif caractéristique sur une texture épaisse, presque beurrée. Élaboré dans le style de Yongchun, il est plus floral ; en thé de roche de Wuyi, il gagne en torréfaction, miel et minéralité. Son arôme distinctif d'écorce de cédrat le rend facile à reconnaître parmi les oolongs du Fujian.
Thés produits
Signature gustative
régions en croissance
- Fujian (Yongchun, Wuyi)
Origines où pousse le Fo Shou
Marques proposant probablement le Fo Shou
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.