AV2
Arômes floraux prononcés, notes muscatées. Variété clonale Darjeeling de qualité supérieure.
L'AV2 (Ambari Vegetative 2) est un cultivar clonal développé à Darjeeling pour la production de thé noir haut de gamme. Ce cultivar développe des arômes floraux prononcés et un caractère muscaté amplifié, avec ces notes caractéristiques de raisin vert et de vin qui définissent le Darjeeling de seconde récolte. Les plantations d'AV2 sont désormais largement répandues dans les domaines modernes de Darjeeling, contribuant à la production de certains des thés de Darjeeling contemporains les plus réputés.
Ce cultivar représente la réponse de l'industrie moderne du Darjeeling aux pressions économiques : l'AV2 est plus facile à cultiver que les variétés traditionnelles issues de semences chinoises, tout en offrant une qualité en tasse égale, voire supérieure, à celle des variétés ancestrales. Les lots d'AV2 monoclonaux provenant de domaines comme Castleton et Margaret's Hope atteignent des prix élevés et constituent la base de nombreuses participations de Darjeeling aux concours internationaux. L'alliance de la génétique de l'AV2 avec le terroir subtropical des hauts plateaux de Darjeeling donne naissance à certains des thés les plus réputés au monde ces vingt dernières années.
Thés produits
Signature gustative
régions en croissance
- Darjeeling (plusieurs domaines)
Origines où pousse l'AV2
Marques susceptibles de proposer des AV2
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.