Yongchun
Berceau du Fo Shou — un grand oolong au parfum de cédrat avec un corps épais et souple.
Le comté de Yongchun, dans la préfecture de Quanzhou au sud du Fujian, est le berceau de l'oolong Fo Shou (« main de Bouddha »), avec une histoire de culture d'environ 300 ans dans les montagnes de Sukeng, Yudou, Jindou et Guiyang, entre 600 et 900 m.
Les grandes feuilles épaisses du Fo Shou — que l'on dit semblables au cédrat digité et à la paume ouverte de Bouddha — donnent un oolong au parfum d'agrumes vif et distinctif sur un corps épais, souple, presque beurré. Traditionnellement élaboré dans le style de Yongchun en oolong parfumé, le cultivar fut aussi introduit dans les monts Wuyi dans les années 1980 et y est désormais aussi transformé dans le style torréfié du thé de roche.
Thés signature
- Fo Shou de Yongchun (oolong main de Bouddha)
Types de thé produits
Cultivars cultivés
- Fo Shou
Concentration sur le traitement
saisons des récoltes
- Printemps (avril-mai)
- Automne
Signature gustative
Producteurs et régions notables
- Sukeng
- Yudou
- Jindou
Marques proposant le thé de Yongchun
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