Camellia sinensis var. sinensis
★★★★☆
Sofu
Conosciuto anche come: Soufuu
Una cultivar ad aroma intensamente floreale — gelsomino e gardenia, usata per tè verde e in stile oolong profumati.
Specie
var. sinensis
Lignaggio
Granato moderno
Paese
Giappone
Anno
2002
dimensione della foglia
Mezzo
Qualità della tazza
4/5
Il Sofu (そうふう) è un cultivar aromatico giapponese registrato nel 2002, un incrocio dello Yabukita con la linea Shizu-inzatsu 131. È stato selezionato specificamente per la fragranza.
Sofu ha un intenso aroma floreale di gelsomino e gardenia e viene utilizzato per produrre sencha molto profumato, oltre a tè semi-ossidati in stile giapponese (stile oolong) e tè aromatici. È una delle più importanti cultivar aromatiche giapponesi moderne per chi desidera profumo nella tazza.
Granato moderno
Incrocio deliberato sviluppato da istituti di ricerca sul tè. Sviluppato nel 2002. Materiale parentale: Yabukita, Shizu-inzatsu 131.
Dati sulla discendenza e fonti
Incrocio documentato — le sue due cultivar genitrici sono registrate nei registri di selezione del tè e confermate dall'analisi SSR/DNA; tracciabili nell'esploratore della discendenza.
Fonti: pathofcha.com
Tè prodotti
SenchaOolong (leggero)
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Giappone (Shizuoka)
Origini dove cresce Sofu
Marchi che probabilmente propongono il Sofu
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.