Camellia sinensis var. sinensis
★★★★☆
Sofu
Également connu sous le nom de : Soufuu
Un cultivar à l'arôme intensément floral — jasmin et gardénia, utilisé pour un thé vert et de style oolong parfumé.
Espèces
var. sinensis
Lignée
Hybride moderne
Pays
Japon
Année
2002
Taille des feuilles
Moyen
Qualité de la tasse
4/5
Le Sofu (そうふう) est un cultivar aromatique japonais enregistré en 2002, un croisement du Yabukita avec la lignée Shizu-inzatsu 131. Il a été sélectionné spécifiquement pour le parfum.
Le Sofu porte un arôme floral intense de jasmin et de gardénia et sert à élaborer un sencha très parfumé ainsi que des thés japonais semi-oxydés (de type oolong) et aromatiques. C'est l'un des cultivars aromatiques japonais modernes les plus remarquables pour les amateurs qui veulent du parfum dans la tasse.
Hybride moderne
Croisement délibéré développé par des instituts de recherche sur le thé. Développé en 2002. Matériel parental : Yabukita, Shizu-inzatsu 131.
Données de lignée et sources
Croisement documenté — ses deux cultivars parents sont consignés dans les registres de sélection du thé et confirmés par analyse SSR/ADN ; retracez-les dans l'explorateur de lignée.
Sources : pathofcha.com
Thés produits
SenchaOolong (léger)
Signature gustative
régions en croissance
- Japon (Shizuoka)
Origines où pousse le Sofu
Marques proposant probablement le Sofu
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.