HTML チュンティジョン品種・中国茶・フレッシュティー
フレッシュ お茶
チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★★

量忠

別名: 伝統的な龍井茶・龍井茶の種苗

洗練された、複雑な、蘭のような花の香り。西湖産の最高級ワインに用いられる、伝統的な龍井茶の品種。

種
var. sinensis
系統
家宝
国
中国
葉のサイズ
小さい
カップの品質
5/5

群体種（Quntizhong、文字通り「集団品種」）は、20世紀半ばに近代的な品種選抜が始まる以前に、正真正銘の西湖龍井茶を生み出していた、在来種の種子から栽培された茶樹です。群体種の茶樹は、クローン挿し木ではなく種子から繁殖されるため、それぞれ遺伝的にわずかに異なり、西湖の古い茶園に見られるような遺伝的多様性を生み出しています。現代の龍井茶43号やその他のクローン品種は均一ですが、群体種の茶園は多様性に富んでいます。

最高級の群中産龍井茶のカップ品質の上限は、43号よりも高い。最も名高い十峰獅峰龍井茶は、保護された斜面にある伝統的な群中産の茶畑から採れる。その代償として、収穫量は少なく、収穫時期は不均一になりがちで、栽培にはより高度な技術が求められる。西湖産の商業用龍井茶のほとんどは、過去50年の間に43号に植え替えられており、残っている群中産の茶畑は、このカテゴリーにおける最高級の茶畑となっている。

家宝
現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。

生産されたお茶

緑

風味の特徴

蘭複雑な甘い洗練されたメロウ新鮮な草

栽培地域

クンティジョンが育つ原産地

中国 基礎
西湖（西湖）
栗、刈りたての草、甘みのある旨味。まさに中国緑茶の真髄。

クンティジョンを取り扱っている可能性が高いブランド

この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。

サンフランシスコ、アメリカ合衆国 直接
ソン・ティー＆セラミックス
サンフランシスコの高級紅茶専門店。ピーター・ルオンが2014年に設立。パシフィックハイツの旗艦店では、少量生産の紅茶を取り揃えている。
カナダ、モントリオール 直接
チャノキ茶室
モントリオールを拠点とするフランス語圏の専門ティーハウス。1998年にヒューゴ・アメリチ、ケビン・ガスコイン、ジャスミン・デシャーンによって設立された。
アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
お茶を求めて
1999年にセバスチャン・ベックウィズによって設立されたニューヨークのダイレクトトレード紅茶輸入業者。最も長く続く高級紅茶輸入業者の1つ。
ロンドン、イギリス 直接
ジンティー
2004年にエドワード・アイスラーによって設立されたロンドンを拠点とする高級紅茶ブランド。ミシュランの星を獲得したレストランへの供給で知られている。
アメリカ合衆国アッシュビル 直接
ワンリバーティー
アッシュビルを拠点とする輸入業者で、2017年に李宗軍氏によって設立されました。湖北省産の中国茶、特に恩水茶を専門としています。
ロンドン、イギリス 直接
ポストカードティー
ロンドンを拠点とする、単一農園の紅茶を厳選して販売する専門店。2005年にティム・ドゥオフェイによって設立された。メリルボーン店は最も有名な店舗の1つである。

関連品種

中国 ★★★★☆
龍井 #43
パリッとした栗の香り、刈りたての草の香り、まろやかな甘み。まさに現代の龍井茶を代表する品種です。
中国 ★★★★★
バイ・ジ・グアン
他の武夷岩茶よりも軽やかで、よりフローラルな香りが特徴。葉の色が淡いのが特徴的な「四名樹」品種。
中国 ★★★★★
大白
蜂蜜のような甘さ、干し草のような香り、メロンのような風味。シルバーニードル白茶を特徴づける品種です。