HTML 水仙品種・中国茶・フレッシュティー
フレッシュ お茶
チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★☆

水仙

別名: 水の精霊・ナルキッソス

まろやかでコクがあり、香ばしい甘みが特徴。武夷ビールの定番として広く認められている。

種
var. sinensis
系統
家宝
国
中国
葉のサイズ
大きい
カップの品質
4/5

水仙（しせん）は、大紅袍（だいこうほう）と肉桂（ろうき）に並ぶ、武夷岩茶の主要品種の一つです。その味わいは、大紅袍の力強いミネラル感や肉桂のシナモンの風味よりも、まろやかな焙煎香とコクのある味わいが特徴です。そのため、水仙は多くの地域のお茶好きにとって、手頃な価格で入手しやすく、常に心地よい味わいを楽しめる、日常的な武夷岩茶となっています。

老枞水仙（Lao Cong Shui Xian）とは、樹齢がかなり古い茶樹（多くは30年以上、時にはそれ以上）から収穫された水仙茶を指します。古い茶樹からは、現代の新鮮な茶樹の水仙茶にはない、よりはっきりとした木や苔の香りが際立つ、凝縮された味わいが生まれます。本物の老枞水仙茶は、武夷市場の最高級品に位置づけられています。鳳凰単叢（広東省）は厳密には別の品種ですが、分類によっては水仙茶と呼ばれることもあり、時折名前の混乱が生じます。

家宝
現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。

生産されたお茶

烏龍茶（焙煎）

風味の特徴

メロウローストキャラメル木材ミネラル全身

栽培地域

水仙が育つ原点

中国 基礎
武夷（武夷山）
焙煎香、ミネラル感、複雑な味わい。「岩韻」（岩の韻）――武夷岩茶を特徴づける、ミネラル豊かなテロワールの象徴。

水仙を取り扱っている可能性が高いブランド

この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。

アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
浮山茶
2018年にShiuwen Taiによって設立されたニューヨークの台湾烏龍茶専門店。編集に重点を置いた最も優れたお茶店のひとつ…
サンフランシスコ、アメリカ合衆国 直接
ソン・ティー＆セラミックス
サンフランシスコの高級紅茶専門店。ピーター・ルオンが2014年に設立。パシフィックハイツの旗艦店では、少量生産の紅茶を取り揃えている。
中国、北京 直接
White2Tea
北京を拠点とするプーアル茶専門会社で、2011年にポール・マレー（TwoDog）によって設立された。最も影響力のある西洋のプーアル茶専門会社の1つ。
景宏市、中国 直接
雲南ソーシング
2004年にスコット・ウィルソンによって設立された雲南省を拠点とする直輸入業者。英語でプーアル茶を取り扱うカタログとしては最大規模を誇り、…
カナダ、モントリオール 直接
チャノキ茶室
モントリオールを拠点とするフランス語圏の専門ティーハウス。1998年にヒューゴ・アメリチ、ケビン・ガスコイン、ジャスミン・デシャーンによって設立された。
アメリカ合衆国ニューヨーク 直接
お茶を求めて
1999年にセバスチャン・ベックウィズによって設立されたニューヨークのダイレクトトレード紅茶輸入業者。最も長く続く高級紅茶輸入業者の1つ。

関連品種

中国 ★★★★★
バイ・ジ・グアン
他の武夷岩茶よりも軽やかで、よりフローラルな香りが特徴。葉の色が淡いのが特徴的な「四名樹」品種。
中国 ★★★★★
ダ・ホン・パオ
ミネラル感があり、焙煎香が強く、複雑な味わい。武夷岩茶の中でも最も有名な品種。
中国 ★★★★☆
ルーグイ
シナモンとカシアのスパイス、ミネラル、そして甘く温かみのある風味が際立つ。このお茶の名前の由来となった、品種特有の特徴。