Shui Xian
Suave, encorpado, com um toque adocicado de torrado. Frequentemente considerado o padrão do Wuyi para o dia a dia.
Shui Xian (水仙, "Espírito da Água" ou "Narciso") é a terceira principal cultivar de yancha de Wuyi, juntamente com Da Hong Pao e Rou Gui. Seu perfil na xícara enfatiza uma doçura tostada suave e um corpo encorpado, em vez da mineralidade marcante de Da Hong Pao ou do toque de canela de Rou Gui. Isso faz de Shui Xian o yancha de Wuyi preferido por muitos apreciadores da região — com preço acessível, ampla disponibilidade e sabor consistentemente agradável.
Lao Cong Shui Xian (老枞水仙, "Shui Xian de arbusto velho") refere-se ao Shui Xian colhido de arbustos de chá consideravelmente envelhecidos — frequentemente com mais de 30 anos, às vezes muito mais. Os arbustos mais velhos produzem um caráter concentrado na xícara, com notas amadeiradas e de musgo mais pronunciadas, que o Shui Xian de arbusto fresco contemporâneo não alcança. O autêntico Lao Cong Shui Xian ocupa o segmento premium do mercado de Wuyi. Phoenix Dancong (Guangdong) é tecnicamente uma cultivar diferente que também é conhecida como Shui Xian em algumas classificações, o que ocasionalmente leva a confusões na nomenclatura.
Chás produzidos
Assinatura de sabor
Regiões em crescimento
- Montanhas Wuyi, Fujian
- Norte de Guangdong
Origens onde Shui Xian cresce
Marcas que provavelmente trabalham com Shui Xian
Operações de fornecimento direto com foco em áreas que se alinham com as regiões de cultivo típicas desta cultivar.