チャノキ 変数。 シネンシス
★★★★★
アサヒ
別名: 朝日（宇治）
輝く色、強烈なうま味、ほぼ苦みのない絹のような質感。最高級の宇治抹茶。
種
var. sinensis
系統
現代のセレクション
国
日本
年
1953
葉のサイズ
中くらい
カップの品質
5/5
朝日（朝日、「朝の太陽」）は宇治の品種で、宇治の在来材料から選抜され1953年に登録された。最高級の茶道用抹茶向けに日本でも屈指の優れた品種とされる。栽培が難しく低収量で、それが希少で高価なままにしている。
碾茶として作り石臼で挽いた朝日は、輝く緑色、強烈ながら澄んだうま味、並外れて滑らかでほぼ苦みのない質感を生む——最高の濃茶に求められるプロファイルだ。単一品種の朝日抹茶は宇治の品質の基準である。
現代のセレクション
20世紀に在来材料から選抜。1953年開発。親材料：宇治在来。
系譜データと出典
クローン / 在来種の選抜——地域の集団から選抜されたため、特定の母株と父株は個別には記録されていない。
出典： ujimatchatea.com
生産されたお茶
抹茶玉露
風味の特徴
栽培地域
- 日本（京都/宇治）
朝日が育つ産地
朝日を扱っている可能性のあるブランド
この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。