チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★★

鳳凰単欉

別名: 鳳凰単欉 · Feng Huang Dan Cong

香りを模すことで有名——蘭、蜜蘭、アーモンド、クチナシ。単欉の広東烏龍茶。

種

var. sinensis

系統

家宝

国

中国（広東）

年

伝統的

葉のサイズ

大きい

カップの品質

5/5

鳳凰単欉（鳳凰單欉、Fenghuang Dancong）は、広東・潮州の鳳凰山の鳳凰水仙の品種群に由来する。「単欉」は「一本の木」を意味する。最良の素材は木ごとに収穫・加工され、傑出した個体の木は名のついた香り型として増殖される——蜜蘭香（蜜蘭）、鴨屎香（「鴨の糞」蘭）、杏仁香（アーモンド）など多数。

単欉は添加物なしに自然に花や果実の香りを模すことで有名で、これは品種群に巧みな焙煎が加わった効果だ。一杯は非常に香り高く、蜜のようで、蘭のようで長い後味を持ち、高山の古樹の単欉は中国の烏龍茶の中でも最も収集価値が高い。

家宝

現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。

系譜データと出典

創始者 / 在来種集団——これは二つの名のある親ではなく、地域の実生由来または野生の茶に由来するため、特定の系譜は主張されない。

出典： teaguardian.com