HTML Cultivar Phoenix Dancong · Thé de Chine · Freshie Tea
Freshie Thé
Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Phoenix Dancong

Également connu sous le nom de : Fenghuang Dancong · Feng Huang Dan Cong

Célèbre pour imiter les arômes — orchidée, orchidée-miel, amande, gardénia. L'oolong « buisson unique » du Guangdong.

Espèces
var. sinensis
Lignée
Héritage
Pays
Chine (Guangdong)
Année
Traditionnel
Taille des feuilles
Grand
Qualité de la tasse
5/5

Le Phoenix Dancong (鳳凰單欉, Fenghuang Dancong) provient du groupe de cultivars Fenghuang Shuixian du mont Phoenix à Chaozhou, dans le Guangdong. « Dancong » signifie « buisson unique » : le meilleur matériel est récolté et transformé arbre par arbre, et les arbres individuels exceptionnels sont multipliés en types aromatiques nommés — Mi Lan Xiang (orchidée-miel), Ya Shi Xiang (orchidée « crotte de canard »), Xing Ren Xiang (amande) et bien d'autres.

Le Dancong est célèbre pour imiter naturellement des arômes floraux et fruités sans aucun additif, un effet du groupe de cultivars allié à une torréfaction experte. La tasse est très aromatique, miellée et d'orchidée avec une longue finale, et le Dancong de haute montagne issu de vieux arbres compte parmi les oolongs chinois les plus prisés des collectionneurs.

Héritage
Cultivar traditionnel antérieur aux programmes de sélection modernes.
Données de lignée et sources
Population fondatrice / de variété ancienne — descend de thé régional issu de semis ou sauvage plutôt que de deux parents nommés, aucune filiation précise n'est donc revendiquée.
Sources : teaguardian.com

Thés produits

Oolong (torréfié)Oolong (léger)

Signature gustative

OrchidéeChériFruit à noyauFloralGrillé

régions en croissance

Origines où pousse le Phoenix Dancong

ChineFondamentaux
Fenghuang (mont Phoenix)
Des oolongs « buisson unique » qui imitent des arômes de fleurs et de fruits — orchidée, orchidée-miel, amande.

Marques proposant probablement le Phoenix Dancong

Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.

Asheville, États-UnisDirect
One River Tea
Importateur basé à Asheville fondé par Zongjun Li en 2017. Spécialisé dans les thés chinois de la province du Hubei…
San Francisco, États-UnisDirect
Song Tea & Ceramics
Curateur de thé premium basé à San Francisco, fondé par Peter Luong en 2014. Le vaisseau amiral de Pacific Heights allie…
Portland, États-UnisDirect
Le Tao du Thé
Importateur de thé en direct-trade basé à Portland, avec plusieurs maisons de thé à travers la ville. Fondé en 199…
Pékin, ChineDirect
White2Tea
Spécialiste du pu-erh basé à Pékin, fondé par Paul Murray (TwoDog) en 2011. L'un des plus influents…
Jinghong, ChineDirect
Approvisionnement du Yunnan
Importateur direct basé au Yunnan, fondé par Scott Wilson en 2004. Le plus grand spécialiste du pu-erh en langue anglaise…
Montréal, CanadaDirect
Maison de thé Camellia Sinensis
Maison de thé de spécialité francophone basée à Montréal, fondée en 1998 par Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J…

cultivars apparentés

Taïwan★★★★★
Qing Xin
Floral, crémeux, avec une douce saveur végétale. Le cultivar emblématique du oolong taïwanais.
Taïwan★★★☆☆
Si Ji Chun
Des florales intenses de gardénia-lilas à prix abordable. Célèbre pour sa récolte aux quatre saisons.
Inde★★★★★
AV2
Arômes floraux prononcés, notes muscatées. Variété clonale Darjeeling de qualité supérieure.
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