Fenghuang (mont Phoenix)
Des oolongs « buisson unique » qui imitent des arômes de fleurs et de fruits — orchidée, orchidée-miel, amande.
Le mont Fenghuang (Phoenix) à Chaozhou, dans le Guangdong, est l'un des grands terroirs d'oolong de Chine — brumeux, riche en minéraux et rocailleux, avec plus de 3 000 théiers anciens, beaucoup âgés de 200 à 400 ans, sur les pentes sous les principaux sommets. Le thé y est cultivé depuis la dynastie Song et était envoyé comme thé de tribut sous les Ming.
La signature est le Dancong — thé « buisson unique » : les meilleurs arbres sont récoltés et transformés individuellement, et les individus exceptionnels sont multipliés en types aromatiques nommés tels que le Mi Lan Xiang (orchidée-miel), le Ya Shi Xiang et le Huang Zhi Xiang. À partir du groupe de cultivars Fenghuang Shuixian et d'une torréfaction experte, ces thés imitent naturellement des fleurs et des fruits précis, et le Dancong de haute montagne issu de vieux arbres compte parmi les oolongs les plus prisés des collectionneurs.
Thés signature
- Phoenix Dancong (Mi Lan Xiang, Ya Shi Xiang, Huang Zhi Xiang)
Types de thé produits
Cultivars cultivés
- Phoenix Dancong (Fenghuang Shuixian)
Concentration sur le traitement
saisons des récoltes
- Printemps (avril-mai)
Signature gustative
Producteurs et régions notables
- Mont Wudong
- Village Phoenix
- Daan
Marques proposant le thé de Fenghuang (mont Phoenix)
Marques de notre répertoire proposant des thés issus de cette origine. Les marques en approvisionnement direct apparaissent en premier.