Fenghuang (Montagna Phoenix)
Oolong a cespuglio singolo che imitano aromi di fiori e frutti — orchidea, orchidea mielata, mandorla.
La montagna Fenghuang (Phoenix) a Chaozhou, Guangdong, è uno dei grandi terroir di oolong della Cina — nebbiosa, ricca di minerali e rocciosa, con più di 3.000 alberi da tè antichi, molti dei quali di 200-400 anni, sui versanti al di sotto delle vette principali. Il tè viene coltivato qui dalla dinastia Song ed era inviato come tè tributo dai Ming.
Il marchio distintivo è il tè Dancong — "cespuglio singolo": i migliori alberi vengono raccolti e lavorati individualmente, e i migliori esemplari vengono propagati come tipi di aroma denominati come Mi Lan Xiang (orchidea mielata), Ya Shi Xiang e Huang Zhi Xiang. Dal gruppo di cultivar Fenghuang Shuixian più la torrefazione esperta, i tè imitano naturalmente fiori e frutti specifici, e il Dancong di alta montagna da alberi antichi è tra gli oolong più collezionabili.
Tè pregiati
- Phoenix Dancong (Mi Lan Xiang, Ya Shi Xiang, Huang Zhi Xiang)
Tipi di tè prodotti
Cultivar coltivate
- Phoenix Dancong (Fenghuang Shuixian)
Focus sull'elaborazione
Stagioni del raccolto
- Primavera (aprile-maggio)
Caratteristica distintiva del sapore
Produttori e aree di rilievo
- Montagna Wudong
- Villaggio della Fenice
- Daan
Marchi che propongono il tè di Fenghuang (monte Phoenix)
Marchi presenti nel nostro elenco che offrono varietà di tè prodotte in questa regione. I marchi che si riforniscono direttamente dal produttore sono visualizzati per primi.