チャノキ 変数。 シネンシス ★★★☆☆

ベン・シャン

別名: 本山 · Source Mountain

より大胆で木のような蘭の香りを持つ鉄観音の従兄弟。安渓の頼れる日常の烏龍茶。

種

var. sinensis

系統

家宝

国

中国（福建）

年

伝統的

葉のサイズ

中くらい

カップの品質

3/5

本山（本山、「源の山」）は安渓の四大伝統烏龍品種の一つで、1870年頃に安渓県で選抜された。鉄観音と密接に関連し、しばしばその隣で栽培される。安価な本山は時に鉄観音として偽られるが、本物の本山には独自の性格がある。

一杯は鉄観音のように蘭の花のようだが、より大胆で木のようで、ほんの少し洗練度は控えめで、良い蜜の甘みを持つ。痩せた土でも丈夫で多収な本山は、頼れる日常の安渓烏龍茶であり、高級鉄観音を特別にしているものを理解するための有用な基準点だ。

家宝

現代の選抜プログラムよりも以前から存在する伝統的な栽培品種。

系譜データと出典

クローン / 在来種の選抜——地域の集団から選抜されたため、特定の母株と父株は個別には記録されていない。

出典： teapro.co.uk

生産されたお茶

烏龍茶（ライト）烏龍茶（焙煎）

風味の特徴

蘭ハニーウッディ花柄メロウ

栽培地域

福建（安渓）

本山が育つ産地

中国基礎

アンシ

現代的な緑茶スタイルの鉄観音には、フローラルでクリーミー、蘭のような香りが特徴。焙煎タイプは、温かみのある焼きフルーツとキャラメルの風味が楽しめる。

本山を扱っている可能性のあるブランド

この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。

アメリカ合衆国アッシュビル直接

ワンリバーティー

2017年にZongjun Liが設立したアッシュビル拠点の輸入業者。湖北省の中国茶を専門とする…

サンフランシスコ、アメリカ合衆国直接

ソン・ティー＆セラミックス

2014年にPeter Luongが設立したサンフランシスコの高級茶キュレーター。パシフィックハイツの旗艦店は…を組み合わせる

アメリカ合衆国ポートランド直接

茶道

市内に複数の茶館を構えるポートランド拠点のダイレクトトレード茶輸入業者。199…年設立

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White2Tea

2011年にPaul Murray（TwoDog）が設立した北京拠点のプーアル専門店。最も影響力のある…の一つ

景宏市、中国直接

雲南ソーシング

2004年にScott Wilsonが設立した雲南拠点の直接輸入業者。英語圏最大のプーアル…

カナダ、モントリオール直接

チャノキ茶室

1998年にHugo Americi、Kevin Gascoyne、J…が設立したモントリオール拠点のフランス語圏の専門茶館