チャノキ 変数。 シネンシス ★★★★☆

TRFK 306（パープルティー）

別名: ケニアパープル · TRFK 306/1

マイルドでほんのり甘く、渋みは非常に少ない。アントシアニン含有量が高いため、乾燥させた葉は紫がかったすみれ色をしている。

種

var. sinensis

系統

現代のセレクション

国

ケニア

年

2011

葉のサイズ

中くらい

カップの品質

4/5

TRFK 306（ケニア茶研究財団品種306）は、最も有名な紫茶品種で、2000年代初頭からの研究を経て、ケニア茶研究財団が2011年に開発・発表しました。この品種は、ブルーベリーや紫ブドウの色のもととなる抗酸化色素であるアントシアニンを豊富に含む葉を生産するため、独特の紫がかった葉色と、マイルドでほんのり甘く、渋みが非常に少ない独特の味わいを生み出します。

この品種は、ケニアが一般的なCTC紅茶から脱却し、スペシャリティ市場へと進出しようとする取り組みを象徴するものです。紫茶は、独特のカップ特性と高いアントシアニン含有量（様々な健康効果が謳われていますが、その効能は十分に検証されておらず、編集方針として支持するものではありません）の両方を売りにしてきました。現在、ケニアのいくつかの企業が、国際的なスペシャリティ市場をターゲットに、オーソドックス製法の紫茶を生産しています。この品種は、アフリカの紅茶における興味深い農業的、そして編集上の展開を象徴するものです。つまり、ケニアがCTCの商品としての地位を超えて、輸出における独自のアイデンティティを確立するために意図的に開発されたスペシャリティ製品なのです。

現代のセレクション

20世紀に代々受け継がれてきた素材から厳選。2011年開発。