TRFK 306 (Tè viola)
Sapore delicato, leggermente dolce, con astringenza molto bassa. L'elevato contenuto di antociani conferisce alla foglia essiccata un colore viola-porpora.
TRFK 306 (cultivar 306 della Tea Research Foundation of Kenya) è la cultivar di tè viola più importante, sviluppata e commercializzata dalla Tea Research Foundation of Kenya nel 2011 dopo ricerche iniziate nei primi anni 2000. Questa cultivar produce foglie con un alto contenuto di antocianine, gli stessi pigmenti antiossidanti che conferiscono il colore ai mirtilli e all'uva viola, risultando in una caratteristica colorazione viola-porpora e in un profilo aromatico unico: delicato, leggermente dolce e con un'astringenza molto bassa.
Questa varietà rappresenta lo sforzo del Kenya di andare oltre il tè nero CTC, prodotto come materia prima, per entrare nei mercati di nicchia. Il tè viola è stato commercializzato sia per il suo caratteristico aroma in tazza, sia per l'alto contenuto di antociani (a cui sono stati attribuiti diversi benefici per la salute – affermazioni non ben validate e che non condividiamo). Diverse aziende keniote producono ora tè viola lavorato con metodo ortodosso, destinato ai mercati internazionali di nicchia. Questa varietà rappresenta un interessante sviluppo agricolo ed editoriale nel panorama del tè africano: un prodotto di nicchia, concepito appositamente per dare al Kenya un'identità di esportazione che vada oltre la semplice commercializzazione del tè nero CTC.
Tè prodotti
Caratteristica distintiva del sapore
regioni in crescita
- Kericho e le più ampie regioni del tè keniote
Luoghi di origine dove cresce il TRFK 306 (Tè Viola)
Marchi che probabilmente includono TRFK 306 (Tè viola)
Operazioni di approvvigionamento diretto con aree di interesse in linea con le tipiche regioni di coltivazione di questa varietà.