Kericho
Brillante, vivace, maltato. Principale per volume nei blend commerciali, ma in fase di sviluppo anche nella produzione di whisky ortodosso di specialità.
Kericho e la più ampia area di produzione del tè della Rift Valley keniota costituiscono la parte più consistente della produzione di tè del Kenya: il Kenya è tra i maggiori paesi esportatori di tè al mondo, con una produzione annua paragonabile a quella dell'India. Il clima equatoriale degli altipiani (fresco, con frequenti piogge e stagioni di crescita durante tutto l'anno) e il terreno vulcanico della Rift Valley producono un tè assamica dal carattere brillante e vivace, che è diventato fondamentale per il mercato globale del tè CTC (la qualità di tè macinato e arricciato utilizzata nelle bustine di tè commerciali e nelle miscele per la colazione).
Il tè speciale keniota è uno sviluppo più recente. La Kenya Tea Research Foundation ha sviluppato cultivar (la più famosa è la TRFK 306, il "tè viola" che produce foglie con un alto contenuto di antociani) e i produttori hanno spostato parte della produzione dal CTC (Centre for Trade-Country) ai gradi ortodossi a foglia intera, destinati ai mercati di nicchia. Marchi come Tezuma, Justea e una manciata di piccole aziende producono ora tè nero, tè verde e tè viola ortodossi monorigine kenioti, rivolti a consumatori che conoscono i equivalenti cinesi o dello Sri Lanka. Il carattere in tazza è distinto da quello di queste origini: un carattere assamico più uniformemente brillante, senza le sottili aromatiche del tè dello Sri Lanka o la profondità maltata dell'Assam.
Tè pregiati
- Tè nero CTC keniota (volume)
- Tè viola del Kenya (specialità)
Tipi di tè prodotti
Cultivar coltivate
- Cloni keniani di TRFK
- TRFK 306 (viola)
- Diverse selezioni di assamica
Focus sull'elaborazione
Stagioni del raccolto
- Disponibile tutto l'anno; periodi di maggiore affluenza: gennaio-febbraio e luglio-settembre.
Caratteristica distintiva del sapore
Produttori e aree di rilievo
- Distretto di Kericho
- Colline di Nandi
- Limuru
Marchi che commercializzano il tè Kericho
Marchi presenti nel nostro elenco che offrono varietà di tè prodotte in questa regione. I marchi che si riforniscono direttamente dal produttore sono visualizzati per primi.