チャノキ 変数。 シネンシス
★★★★★
冴みどり
濃厚な甘みと深い旨味、鮮やかな緑色の水色。非常に甘く、洗練された味わいを生み出す、高級煎茶品種です。
種
var. sinensis
系統
現代のハイブリッド
国
日本
年
1990
葉のサイズ
中くらい
カップの品質
5/5
さえみどり（さえみどり）は、1990年に鹿児島県茶試験場で開発され、その後まもなく全国的に登録された日本の茶品種です。この品種は、日本の代表的な茶品種であるやぶきたとと、旨味の強い特選茶品種であるあさつゆを交配したもので、やぶきたの栽培安定性とあさつゆの優れた茶味を受け継いでいます。その結果、鮮やかな緑色の水色を持ち、甘みが強く旨味の深い煎茶を生み出す品種となりました。
さえみどりは、品種開発地である鹿児島県を中心に栽培されていますが、静岡県をはじめとする日本各地にも相当数が栽培されています。この品種はやぶきたに比べて、より濃厚な味わいを生み出します。単一品種のさえみどりとやぶきたを比較すると、一般的にさえみどりの方が甘みが強く、旨味が際立ち、個性的な味わいだと感じられます。ただし、収穫量はやぶきたよりやや少なく、栽培にはより手間がかかります。高級日本茶ブランドでは、やぶきたを主体とした定番商品とは別に、さえみどりを単一品種として販売することがよくあります。
現代のハイブリッド
茶の研究機関によって意図的に交配された品種。開発年：1990年。親品種：やぶきた、あさつゆ。
生産されたお茶
煎茶抹茶玉露
風味の特徴
栽培地域
- 鹿児島（最も一般的）
- その他の日本の地域
冴ミドリが育つ原産地
Saemidoriを取り扱っている可能性が高いブランド
この品種の典型的な栽培地域に合致する重点分野に絞った直接調達事業。