چائے کی جائے پیدائش
چین، جاپان، تائیوان، بھارت، سری لنکا، کوریا، اور اس سے آگے 24 چائے پیدا کرنے والے علاقے۔ Terroir، آب و ہوا، غالب cultivars، علاقائی روایات۔
China
19 اوریجنقدیم جنگلی درخت Shan Tuyet — گاڑھی نرم رواں والی کلیاں جن کا پیالہ میٹھا، معدنی، شہد جیسا، واضح طور پر جنگلی ہے۔
Korea کی سب سے پرانی چائے — جنگلی بیج سے اگی jaerae جھاڑیاں جو گری دار، لذیذ میٹھی سبز چائے دیتی ہیں۔
Korea کا سبز چائے کا دارالحکومت — مشہور سیڑھی دار کھیت جو تازہ، گھاس جیسی میٹھی nokcha پیدا کرتے ہیں۔
البینو Bai Ye No.1 قسم سے حاصل ہونے والی میٹھی، شوربے دار، اومامی سے بھرپور سبز چائے۔
واحد جھاڑی والی oolong جو پھول اور پھل کی خوشبوؤں کی نقل کرتی ہیں — آرکڈ، شہد آرکڈ، بادام۔
Fuding سے زیادہ بھرپور، گرم، پھل دار سفید چائے — خوبانی اور شہد کے ساتھ حقیقی جسم۔
Fo Shou کا گھر — ایک بڑی citron خوشبو والی oolong جس کا جسم گاڑھا، نرم ہوتا ہے۔
Taiwan کا کالی چائے کا گھر — Ruby 18 کی قدرتی دار چینی-پودینہ ایک ہموار، شہد آلود جسم پر۔
جنوبی Fujian کاؤنٹی جو Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy) پیدا کرتی ہے، بلاشبہ سب سے زیادہ بین الاقوامی سطح پر مشہور چینی oolong۔ دونوں جدید…
شمال مشرقی Fujian کا ساحلی ضلع جو چینی سفید چائے کی پیداوار کی تعریف کرتا ہے۔ Silver Needle، Bai Mu Dan، اور پرانی سفید چائیں سب یہیں سے شروع ہوتی ہیں…
Anhui کا Yellow Mountain علاقہ۔ Huang Shan Mao Feng (Yellow Mountain Fur Peak) کی جائے پیدائش — China کی دس مشہور چائیوں میں سے ایک۔
Dongting Lake، Hunan میں ایک چھوٹا جزیرہ، جو Junshan Yinzhen پیدا کرتا ہے — سب سے مشہور پیلی چائے۔ China کے نایاب ترین چائے زمروں میں سے ایک۔
Anhui کاؤنٹی جو Keemun (Qimen) پیدا کرتی ہے — نمایاں Chinese کالی چائے۔ منفرد "Keemun خوشبو" میں آرکڈ اور شراب جیسے نوٹس شامل ہیں witho…
Wuyi پہاڑی محفوظ ریزرو کے اندر ایک الگ تھلگ گاؤں۔ اصل Lapsang Souchong کی جائے پیدائش — دنیا کی پہلی سیاہ چائے، جو دھوئیں…
تین روایتی Yunnan pu-erh پیدا کرنے والے خطوں میں سے ایک۔ اس میں Bingdao اور Xigui شامل ہیں — سب سے زیادہ مطلوب gushu pu-erh مواد میں سے۔
Xishuangbanna میں Yunnan پریفیکچر۔ کچھ انتہائی افسانوی pu-erh پہاڑ رکھتا ہے: Bulang، Banzhang، Bada۔ مشہور Me… کا گھر بھی
Hangzhou کا Xihu (West Lake) علاقہ۔ Long Jing (Dragonwell) کی جائے پیدائش — سب سے مشہور چینی سبز چائیوں میں سے ایک۔ حکومت کی جانب سے محفوظ جغرا…
شمالی Fujian کے Wuyi پہاڑ۔ yancha (rock tea) کی جائے پیدائش، بھنی ہوئی oolong کا وہ انداز جو معدنی terroir سے متعین ہوتا ہے۔ اس کی جائے پیدائش بھی…
pu-erh چائے کا آبائی گھر۔ Yunnan کی بڑے پتے والی assamica اقسام اور قدیم gushu درخت دنیا کی سب سے زیادہ عمر رسیدگی کے لائق چائیں پیدا کرتے ہیں…
India
11 اوریجنشمال مشرقی بھارتی نشیبی چائے پیدا کرنے والا خطہ۔ مقدار کے لحاظ سے بھارت کا سب سے بڑا چائے پیدا کرنے والا خطہ۔ دنیا بھر میں ناشتے کی طرز کی کالی چائیوں کی بنیاد…
West Bengal کا پہاڑی خطہ جو ادارتی لحاظ سے سب سے منفرد ہندوستانی چائے پیدا کرتا ہے۔ پہلی چنائی نازک اور پھول نما ہوتی ہے؛ دوسری چنائی … رکھتی ہے
Nilgiri Hills, Tamil Nadu میں جنوبی ہندوستانی اونچائی والا چائے پیدا کرنے والا خطہ۔ پریمیم سرمائی فلش کے ساتھ سال بھر پیداوار۔
Japan
11 اوریجنJapan کا جنوبی ترین بڑا چائے پیدا کرنے والا صوبہ۔ آتش فشانی مٹی، Japan میں سب سے پہلی فصل، مضبوط sencha کردار۔
حجم کے لحاظ سے Japan کا سب سے بڑا چائے پیدا کرنے والا صوبہ۔ روزمرہ Japanese sencha کردار کی تعریف کرتا ہے؛ fukamushi (گہری بھاپ دی گئی) sencha انداز…
جاپانی چائے کا تاریخی مرکز، Kyoto Prefecture میں۔ جاپانی matcha روایت کا منبع؛ تقریباتی درجے کی matcha اور…
Kenya
1 اوریجنSri Lanka
10 اوریجنSri Lanka کا سب سے اونچا چائے پیدا کرنے والا خطہ۔ نازک، تقریباً Darjeeling جیسی کپ خصوصیت؛ سب سے نفیس Ceylon چائے۔
Sri Lankan اونچائی والا خطہ جو سب سے زیادہ خوشبو کے لحاظ سے منفرد Ceylon چائے پیدا کرتا ہے۔ خشک موسم کی "Uva quality" لاٹ ایک مطلوبہ خصوص…
Taiwan
12 اوریجنجنوبی وسطی پہاڑوں میں Taiwanese بلند پہاڑی oolong علاقہ۔ Lishan کے مقابلے میں کم انتہائی بلندی؛ زیادہ قابل رسائی قیمت کا درجہ اور ک…
امتیازی روایتی تائیوانی oolong کا علاقہ۔ Nantou میں Lugu Township وہ کلاسیکی بھنے ہوئے انداز کی Dong Ding oolong پیدا کرتا ہے جو…
Taiwan کا سب سے باوقار بلند پہاڑی oolong علاقہ، وسطی پہاڑوں میں 1800m سے اوپر۔ تیز بلندی گاڑھی، پیچیدہ چائے پیدا کرتی ہے۔
Nantou میں Taiwanese بلند پہاڑی oolong علاقہ۔ پیالی کا کردار Lishan کی سختی اور Alishan کی رسائی کے درمیان بیٹھتا ہے۔