Lishan
پھولدار، کریمی، سبزی جیسی، تیز ترشی کے ساتھ۔ سب سے باوقار تائیوانی بلند پہاڑی oolong میں سے۔
Lishan Taiwan کے سب سے باوقار چائے پیدا کرنے والے خطوں میں سے ہے۔ بلند مرکزی پہاڑی مقام — پیداوار 1800m سے سب سے اونچے فارموں پر 2600m سے زیادہ تک چلتی ہے — تیز درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ، بار بار دھند اور بادلوں کا احاطہ، اور چائے کی جھاڑی کی سست نمو پیدا کرتا ہے جو کپ کردار کو مرتکز کرتی ہے۔ Lishan oolong عام طور پر ہلکی آکسائیڈ (تقریباً 20-30%) اور کم سے کم بھنی ہوتی ہے، جو روایتی Wuyi yancha یا Anxi روایتی Tieguanyin کی تیار شدہ بھننے کی خوشبو کے بجائے تازہ پھولوں والے اور کریمی کردار پر زور دیتی ہے۔
سب سے زیادہ مطلوب Lishan پیداوار 2400 میٹر سے اوپر سے آتی ہے: Dayuling (大禹岭)، Fushou Shan (福寿山)، اور مختلف بلند-ارتفاع باغات جو مجموعی طور پر "Lishan" کے نام سے جانے جاتے ہیں۔ قیمت جغرافیائی رکاوٹوں کی عکاسی کرتی ہے؛ ان بلندیوں پر چائے کے فارم جسمانی طور پر تعداد میں محدود ہیں اور فصل کی پیداوار معمولی ہے۔ سنجیدہ تائیوانی بلند پہاڑی oolong پینے والوں کے لیے، Lishan اعلیٰ قیمت کے درجے اور سب سے مرتکز کردار کی نمائندگی کرتا ہے۔
مخصوص چائیں
- Lishan بلند پہاڑی oolong
پیدا کردہ چائے کی اقسام
اگائی گئی کاشتی اقسام
- Qing Xin (نرم تنا)
- Jin Xuan (محدود)
پروسیسنگ کا مرکز
فصل کے موسم
- بہار (April-May)
- سردی (نومبر تا دسمبر)
ذائقے کی شناخت
قابل ذکر پیدا کنندگان اور علاقے
- Dayuling
- Fushou Shan
- Cuifeng
Lishan چائے رکھنے والے برانڈز
ہماری ڈائریکٹری میں وہ برانڈز جو اس خطے کی پیدا کردہ چائے کی اقسام رکھتے ہیں۔ براہِ راست ماخذ حاصل کرنے والے برانڈز پہلے دکھائے گئے ہیں۔