Ceylon Uva
چمکدار، کھٹی، مخصوص wintergreen خوشبو والی۔ Ceylon کا سب سے زیادہ عالمی سطح پر مشہور خطہ۔
Uva خوشبو کے لحاظ سے سب سے منفرد Sri Lankan چائے پیدا کرنے والا خطہ ہے۔ مشرقی بلند مقام، موسمی خشک ہوائیں (Kachan ہوائیں) جو جولائی تا ستمبر چائے کی جھاڑیوں کو متاثر کرتی ہیں، اور ٹھنڈی راتیں ایسی چائے پیدا کرتی ہیں جس کا ایک منفرد خوشبودار کردار ہوتا ہے — wintergreen، menthol، لیموں نما — جو دیگر Sri Lankan چائے میں نہیں پایا جاتا۔ خشک موسم کے "Uva quality" لاٹ (جولائی تا ستمبر عروج) اعلیٰ قیمت طلب کرتے ہیں اور سب سے زیادہ مطلوب Sri Lankan خصوصیت ہیں۔
Sri Lanka کی چائے کی صنعت 1860 کی دہائی میں انگریزوں نے قائم کی، اس کے بعد کہ ملک کے کافی کے باغات پتی کے زنگ کی بیماری سے تباہ ہو گئے۔ ملک تب سے ایک بڑا عالمی چائے برآمد کنندہ رہا ہے، جس میں Ceylon Tea (سرکاری اصطلاح) ایک خاصی اجناسی برآمد ہے۔ وسیع تر Sri Lankan چائے صنعت کے اندر، تین اونچائی والے خطے — Uva، Dimbula، Nuwara Eliya — ایسی الگ خصوصیت پیدا کرتے ہیں جسے خصوصی پینے والے پہچاننا سیکھتے ہیں۔ Uva سب سے زیادہ خوشبودار ہے؛ Dimbula سب سے زیادہ متوازن؛ Nuwara Eliya سب سے زیادہ نازک۔
مخصوص چائیں
- Uva Highland Ceylon
- Uva Second Flush
پیدا کردہ چائے کی اقسام
اگائی گئی کاشتی اقسام
- Ceylon کاشتی اقسام (assamica غالب)
پروسیسنگ کا مرکز
فصل کے موسم
- سال بھر؛ عروج جولائی-ستمبر (خشک موسم)
ذائقے کی شناخت
قابل ذکر پیدا کنندگان اور علاقے
- Bandarawela
- Demodara
- Haputale
Ceylon Uva چائے رکھنے والے برانڈز
ہماری ڈائریکٹری میں وہ برانڈز جو اس خطے کی پیدا کردہ چائے کی اقسام رکھتے ہیں۔ براہِ راست ماخذ حاصل کرنے والے برانڈز پہلے دکھائے گئے ہیں۔