Ceylan Uva
Arôme vif, d'agrumes et de gaulthérie caractéristique. La région de Ceylan la plus célèbre à l'international.
Uva est la région productrice de thé la plus aromatique du Sri Lanka. Située sur les hauts plateaux de l'est, elle bénéficie des vents secs saisonniers (les vents de Kachan) qui soufflent sur les théiers de juillet à septembre, ainsi que de la fraîcheur des nuits. Ces caractéristiques aromatiques uniques – gaulthérie, menthol et agrumes – ne se retrouvent pas dans les autres thés sri-lankais. Les lots de « qualité Uva » de la saison sèche (période de pointe : juillet-septembre) atteignent des prix élevés et constituent la spécialité sri-lankaise la plus recherchée.
L'industrie du thé au Sri Lanka a été créée par les Britanniques dans les années 1860, après que les plantations de café du pays aient été ravagées par la rouille du café. Depuis lors, le Sri Lanka est un important exportateur mondial de thé, le thé de Ceylan (son appellation officielle) demeurant un produit d'exportation majeur. Au sein de cette industrie, trois régions montagneuses – Uva, Dimbula et Nuwara Eliya – produisent des thés aux caractéristiques distinctes que les connaisseurs apprécient. Le thé d'Uva est le plus aromatique ; celui de Dimbula, le plus équilibré ; et celui de Nuwara Eliya, le plus délicat.
Thés signature
- Hauts plateaux d'Uva, Ceylan
- Deuxième chasse d'eau UVA
Types de thé produits
Cultivars cultivés
- Cultivars de Ceylan (à dominance assamica)
Concentration sur le traitement
saisons des récoltes
- Toute l'année ; pic de fréquentation de juillet à septembre (saison sèche)
Signature gustative
Producteurs et régions notables
- Bandarawela
- Démodara
- Haputale
Marques proposant du thé Uva de Ceylan
Marques de notre répertoire proposant des thés issus de cette origine. Les marques en approvisionnement direct apparaissent en premier.