Ceylan Nuwara Eliya
Délicat, floral, presque comme un Darjeeling de qualité. Le thé sri-lankais le plus raffiné.
Nuwara Eliya est la région productrice de thé la plus élevée du Sri Lanka ; la culture s'étend jusqu'à 2 000 mètres d'altitude sur les pentes qui entourent la ville éponyme, dans les hauts plateaux du centre. L'altitude, le climat frais toute l'année et la croissance lente des théiers confèrent au thé un caractère unique au Sri Lanka : délicat, floral, évoquant presque un Darjeeling de qualité plutôt que le style plus corsé auquel on associe généralement le thé de Ceylan. Les amateurs de thé qui trouvent le Ceylan traditionnel trop puissant apprécient souvent le thé de Nuwara Eliya, plus accessible.
Les récoltes de la saison sèche (février-mars selon le cycle climatique sri-lankais) produisent un thé d'une qualité optimale. À Nuwara Eliya, les infrastructures datant de l'époque coloniale restent bien visibles : la région fut aménagée par les Britanniques en station climatique et région productrice de thé, et son architecture, son climat et son esthétique témoignent encore de cette histoire. L'alliance d'un thé raffiné et de paysages montagneux spectaculaires a fait de Nuwara Eliya une destination prisée des amateurs de thé et du tourisme sri-lankais en général.
Thés signature
- Nuwara Eliya Ceylan (hauts plateaux délicats)
Types de thé produits
Cultivars cultivés
- Cultivars de Ceylan (sélections de grande taille)
Concentration sur le traitement
saisons des récoltes
- Toute l'année ; pic en février-mars (saison sèche)
Signature gustative
Producteurs et régions notables
- Mahagastotte
- Le saut de l'amoureux
- Pedro
Marques proposant du thé de Ceylan Nuwara Eliya
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