Hadong
Korea کی سب سے پرانی چائے — جنگلی بیج سے اگی jaerae جھاڑیاں جو گری دار، لذیذ میٹھی سبز چائے دیتی ہیں۔
Hadong، جو South Gyeongsang صوبے میں Jirisan کے دامن میں ہے، کوریائی چائے کا گہوارہ ہے۔ روایت کے مطابق، یہاں پہلی بار 828 CE میں Tang China سے لائے گئے بیج سے چائے لگائی گئی، اور تب سے Hwagae وادی میں جنگلی چائے اگتی چلی آ رہی ہے — کچھ جھاڑیاں 1,100 سال سے زیادہ پرانے پودوں کی نسل ہیں۔
Hadong چائے بڑی حد تک جنگلی، بیج سے اگائی گئی مقامی jaerae ہے نہ کہ کلونی طور پر لگائی گئی قطاریں، جو اسے ایک مخصوص کردار دیتی ہے — گری دار، نمکین میٹھا اور نرم، جو چینی اور جاپانی دونوں سبز چائے سے مختلف ہے۔ ہاتھ سے تیار اور چنائی کی تاریخ کے مطابق درجہ بندی (بہار کی بارشوں سے پہلے Ujeon، پھر Sejak)، Hadong سبز چائے Korea کی دستکارانہ چائے کی روایت کا روحانی اور تاریخی دل ہے۔
مخصوص چائیں
- Hadong جنگلی سبز چائے (Ujeon, Sejak)
پیدا کردہ چائے کی اقسام
اگائی گئی کاشتی اقسام
- Korean Jaerae
پروسیسنگ کا مرکز
فصل کے موسم
- بہار (April-May)
ذائقے کی شناخت
قابل ذکر پیدا کنندگان اور علاقے
- Hwagae Valley
- Ssanggyesa
- Jirisan ڈھلوانیں
Hadong چائے رکھنے والے برانڈز
ہماری ڈائریکٹری میں وہ برانڈز جو اس خطے کی پیدا کردہ چائے کی اقسام رکھتے ہیں۔ براہِ راست ماخذ حاصل کرنے والے برانڈز پہلے دکھائے گئے ہیں۔