Hadong
کهنترین چای کره — بوتههای jaerae وحشیِ بذری که چای سبزی آجیلی و لذیذ-شیرین میدهند.
Hadong، در دامنههای Jirisan در استان South Gyeongsang، گهواره چای کرهای است. بنا بر سنت، چای نخستینبار در سال ۸۲۸ میلادی از بذری که از Tang China آورده شده بود در اینجا کاشته شد، و از آن زمان تاکنون چای وحشی در دره Hwagae روییده است — برخی بوتهها از کشتهایی با بیش از ۱٬۱۰۰ سال قدمت نسب میبرند.
چای Hadong عمدتاً jaerae بومی وحشی و بذری است نه ردیفهای کشتشده کلونی، که خصلتی متمایز به آن میبخشد — مغزدار، شور-شیرین و ملایم، متفاوت از چایهای سبز چینی و ژاپنی. چای سبز Hadong که با دست پرداخت و بر اساس تاریخ چیدن درجهبندی میشود (Ujeon پیش از بارانهای بهاری، سپس Sejak)، قلب معنوی و تاریخی سنت چای هنری Korea است.
چایهای شاخص
- چای سبز وحشی Hadong (Ujeon, Sejak)
انواع چای تولیدشده
کولتیوارهای کاشتهشده
- Jaerae کرهای
تمرکز فرآوری
فصول برداشت
- بهار (April تا May)
امضای طعمی
تولیدکنندگان و مناطق شاخص
- درهٔ Hwagae
- Ssanggyesa
- دامنههای Jirisan
برندهای عرضهکنندهی چای Hadong
برندهایی در فهرست ما که انواع چای تولیدشده در این مبدأ را عرضه میکنند. برندهای تأمینکنندهی مستقیم نخست نمایش داده میشوند.