Postcard Teas
گزینشگر چای تکمزرعهای مستقر در London که Tim d'Offay در سال ۲۰۰۵ بنیان نهاد. فروشگاه Marylebone یکی از محترمترین مقصدهای چای اسپشالتی در Europe است.
Postcard Teas یکی از دقیقترین کسبوکارهای چای تخصصی از نظر تحریری در جهان است. Tim d'Offay این فروشگاه را در سال ۲۰۰۵ در Marylebone، London با تعهدی غیرمعمول بنیان نهاد: هر چایی که فروخته میشود باید از یک مزرعهٔ واحد و نامدار با داستان تولیدِ مستند تأمین شود. برندسازیِ «postcard» به کارتپستالهای فیزیکی اشاره دارد که با هر چای میآید — یادداشتهای دستنویسِ تولیدکنندگان دربارهٔ آن محموله، برداشت و واریته.
شهرت این فروشگاه در میان نوشندگان جدیِ چای تخصصی — در سطح جهانی، نه فقط در London — در زمرهی بالاترینها در این دسته است. روابط تولیدکنندگیِ d'Offay سراسر Asia (China، Japan، Taiwan، India، Sri Lanka) را دربرمیگیرد و کاتالوگ بهصورت فصلی بر اساس آنچه تولید و تهیه شده میچرخد. قیمتگذاری، مدل منبعیابیِ تکمزرعه و خُردمقدار را بازتاب میدهد؛ این چای در سطح مبتدی نیست. تأثیر این برند بر گزینشِ معاصرِ چای ممتاز قابلتوجه است — بسیاری از فعالیتهای تخصصیِ کوچک دیگر بهصراحت قالب ارائهی کارتپستالهمراهچای را پذیرفتهاند.
حوزههای تمرکز
انواع چای عرضهشده
- سبز
- سفید
- oolong
- سیاه
- Pu-erh
مکانهای خردهفروشی
- London (Marylebone)