Ha Giang
قدیم جنگلی درخت Shan Tuyet — گاڑھی نرم رواں والی کلیاں جن کا پیالہ میٹھا، معدنی، شہد جیسا، واضح طور پر جنگلی ہے۔
Hà Giang، Vietnam کا شمالی ترین صوبہ، ملک کی قدیم Shan Tuyet ("پہاڑ پر برف") چائے کا دل ہے۔ اس کے 600-1,600 میٹر پر بادلوں میں لپٹے بالائی علاقوں میں، جنگلی اور نیم جنگلی چائے کے درخت — بہت سے کئی دہائیوں سے 300 برس سے زائد عمر کے — Hmong اور Dao برادریوں کے زیرِ نگہداشت ہیں، جن کی نرم کلیاں اُس سفید روئیں سے بھری ہوتی ہیں جو چائے کو اس کا نام دیتا ہے۔ بالائی علاقے کی Shan Tuyet کو 11ویں صدی کے Ly خاندان تک شاہی تقریبات میں پیش کیے جانے کے طور پر ریکارڈ کیا گیا ہے۔
دن رات کے بڑے درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ اور تقریباً بغیر کسی مداخلت کے اگائی گئی، یہ پتہ polyphenols اور L-theanine میں غیرمعمولی طور پر بھرپور ہے، جو ایک میٹھا، معدنی، شہد جیسا کپ جنگلی کردار کے ساتھ دیتی ہے۔ اسے سبز، سفید اور کالی چائے کے طور پر بنایا جاتا ہے، اور Hà Giang Shan Tuyet کو 2017 میں Vietnam کے نمایاں خصوصی پتے کے طور پر Geographical Indication ملی۔
مخصوص چائیں
- Shan Tuyet قدیم درخت والی چائے (سبز، کالی، سفید)
پیدا کردہ چائے کی اقسام
اگائی گئی کاشتی اقسام
- Shan Tuyet
پروسیسنگ کا مرکز
فصل کے موسم
- بہار (March-April)
- گرمی
ذائقے کی شناخت
قابل ذکر پیدا کنندگان اور علاقے
- Hoang Su Phi
- Lung Phin
- Dong Van سطح مرتفع
Ha Giang چائے رکھنے والے برانڈز
ہماری ڈائریکٹری میں وہ برانڈز جو اس خطے کی پیدا کردہ چائے کی اقسام رکھتے ہیں۔ براہِ راست ماخذ حاصل کرنے والے برانڈز پہلے دکھائے گئے ہیں۔