China
راسخ
Yongchun
موطن Fo Shou — أولونغ كبير بعبق الأترج (citron) وقوام سميك وناعم.
البلد
China
المنطقة
Fujian (Quanzhou)
الارتفاع
600-900 م
الأهمية
راسخ
أنواع الشاي
1
مقاطعة Yongchun، في محافظة Quanzhou جنوب Fujian، هي موطن oolong المسمّى Fo Shou (يد بوذا)، بتاريخ زراعي يمتد نحو 300 عام في جبال Sukeng وYudou وJindou وGuiyang على ارتفاع 600-900 متر.
أوراق Fo Shou الكبيرة السميكة — التي يُقال إنها تشبه الأترج المُصبَّع وكفّ بوذا المفتوحة — تمنح أولونغ برائحة حمضية ساطعة مميّزة فوق قوام سميك وناعم يكاد يكون زبديًا. صُنع تقليديًا بأسلوب Yongchun كأولونغ عبق، ونُقل الصنف أيضًا إلى جبال Wuyi في ثمانينيات القرن الماضي وصار يُعالَج هناك الآن بأسلوب الشاي الصخري المحمّص.
Terroir
المناخجبل شبه استوائي؛ رطب؛ أودية ضبابية
الارتفاع600-900 م
أنواع الشاي المميّزة
- Yongchun Fo Shou (oolong يد بوذا)
أنواع الشاي المُنتَجة
Oolong (محمّص)
الأصناف المزروعة
- Fo Shou
تركيز المعالجة
أولونغ محمَّص
مواسم الحصاد
- الربيع (أبريل-مايو)
- الخريف
بصمة النكهة
منتجون ومناطق بارزون
- Sukeng
- Yudou
- Jindou
العلامات التي تحمل شاي Yongchun
العلامات في دليلنا التي تحمل أنواع الشاي التي ينتجها هذا المنشأ. تظهر أولاً العلامات ذات التوريد المباشر.
Asheville، United Statesمباشر
One River Tea
San Francisco, United Statesمباشر
Song Tea & Ceramics
Portland، الولايات المتحدةمباشر
Tao of Tea
Beijing، Chinaمباشر
White2Tea
Jinghong, Chinaمباشر
Yunnan Sourcing
Montreal، كندامباشر
Camellia Sinensis Tea House
New York، الولايات المتحدةمباشر
Floating Mountain Tea
New York، الولايات المتحدةمباشر
In Pursuit of Tea