White2Tea
متخصص في pu-erh مقرّه Beijing أسّسه Paul Murray (TwoDog) عام 2011. أحد أكثر علامات pu-erh الموجّهة للغرب تأثيراً؛ وقد شكّل نادي الشاي الشهري كيفية تعلّم كثير من الأمريكيين لـ pu-erh.
White2Tea من أكثر عمليات pu-erh الموجّهة للغرب تأثيراً في السنوات الـ 15 الماضية. أسّس Paul Murray (المعروف عبر الإنترنت باسم TwoDog) الشركة في عام 2011 بعد سنوات في China يتعلّم فيها pu-erh من منتجين عريقين. وتُنتج عملية Beijing ضغطاتها الخاصة كل ربيع تحت علامة White2Tea، وتحصل على مخزون معتّق من أماكن أخرى، وتشحن عالمياً.
أصبح نادي الشاي الشهري — اشتراك ثابت السعر يحتوي فيه صندوق كل شهر على مجموعة منتقاة من أنواع الشاي مع ملاحظات تذوّق مفصلة — أحد أكثر مسارات الدخول شيوعًا إلى pu-erh الجاد لدى الشاربين الناطقين بالإنجليزية في عقد 2010. وكان حضور المدونة وTwitter (@white2tea) لسنوات أحد أكثر الأصوات صراحةً في مجتمع pu-erh الغربي، مستعدًا لفضح pu-erh المزيّف، ومزاعم التعتيق المشكوك فيها، وممارسات التوريد السيئة. وتأثير العلامة التحريري على ما فهمه الأمريكيون عن ماهية pu-erh كبير.
مجالات التركيز
أنواع الشاي المتوفرة
- Pu-erh sheng
- Pu-erh shou
- Oolong
- أبيض
- أسود